50 Vecchie Vigne, Negroamaro Salento IGT , 0,75L 14,5%, vinařství Cignomoro, Apulie

Detailní popis produktu

Tiché červené víno získané z hroznů vypěstovaných v Salentu na vinicích starých přibližně 50let. Náznaky třešní s kořenitými tóny muškátového oříšku a čerstvého pepře. Na patře je plné, luxusní, s lehce tříslovým a harmonickým závěrem. Intenzivní rubínová barva s granátovými odlesky. Vůně je komplexní s tóny černých třešní a cassis, ke kterým se přidávají kořeněné tóny skořice, muškátového oříšku a čerstvého pepře a terciární aroma kůže, hořké čokolády a kávy. Na patře je plné, přepychové, s alkoholem, který má tendenci dotvářet tříslovinovou drsnost. Dlouhé a s praženým závěrem. Vinařství Cignomoro  z jižní Itálie kraje Apulie vyvinulo edici speciální vín v elegantní prezentaci . Lahve jsou  těžší, robustnější. Systém vedení vinice je Alberello Pugliese, což znamená malé stromky, keříky, které patří k středomořské kultuře, starověký systém, který patří do vinohradnictví Apulie, hustota osázení je 4000sazenic na 1ha. Hrozny se sbírají koncem září a následuje zrání v barikových sudech po dobu 6ti měsíců a následně 4měsíce v lahvi. 

Proč nám chutná?

Výrazné, plné víno, které ocení milovnici červených jihoitalských vín. Víno je vhodné rovněž popíjet i bez párování k jídlu. 

Výrobce

Když v roce 2008 zakládali Cignomoro, měli  jasné představy: zpochybnit homologaci chutí a vdechnout život apulijským vínům, která jsou jedinečná, elegantní a harmonická s každým douškem. To je také důvod, proč  se nazývají  "butikové vinařství": každá jednotlivá láhev je součástí limitované produkce, téměř hýčkané, o kterou se osobně starají od svazku až po doušek, aby ohromili chuťové buňky, které nejsou spokojené. Rozhodli  se věřit v kraj Apuglie  a v nejautentičtější víno: tak nejmodernější vinařské techniky přijímají starodávné postupy, které jsou téměř rituály, jako je ruční sklizeň hroznů. S poctou se cítí jako odvážní strážci starobylé země, bez kompromisů. Cignomoro je butikové vinařství v srdci Apulie.  Důraz je kladen na  péče, jedinečnosti řemeslných postupů prováděných s láskou a dodržovaných v každém jednotlivém procesu, od vinice až po sklo. Víno Cignomoro se brzy odlišuje svou elegancí, vyvážeností, jemností, harmonií, s níž dává vyniknout jeho jedinečnosti. Cignomoro není jen vinařství, je to metoda, volba a cestopismus. Protože se rozhodli vzít  nás za ruku na cestu časem, při hledání starobylých chutí, při zážitku založeném na lásce a vášni pro zemi Apulii a její nejautentičtější a příliš často zapomenuté chutě.

Salento a červená vína: pokud se již v sedmém až šestém století před naším letopočtem v Salentu na venkově Mandurie pěstovala vinná réva, má to svůj důvod: "mare nostrum" se svým dokonalým mikroklimatem hladí hrozny a dělá z nich mistrovské dílo. Proto má  vinná réva své kořeny v "červené zemi" s výhledem na Středozemní moře a vyrábí červená vína, která jsou syntézou tohoto dokonalého manželství. Zkuste zavřít oči a ochutnat sklenku Primitiva, Negroamara nebo Susumaniella: zavřením očí ucítíte slunce, moře, rozlehlé stromky, červenou a vápenatou půdu a lidi, kteří ji po tisíciletí odborně obdělávají.

Apulie a její bílá vína, příběh zázraku: Údolí Itria, perla Apulie, je místem, kde jediným pohledem z kopce můžete obejmout moře: poezie, která přirozeně prostupuje každou sklenkou vína vypěstovaného v této zemi