Amarone della Valpolicella , Veneto, DOCG, červené víno, Vinařství Tenute Falezza 16% 0,75L

Barva vína je rubínově červená s oranžovými odlesky. Vůně připomíná sušené hrozny, s příjemnou kořenitostí, která je velmi lákavá. Chuť je měkká, dlouhá, harmonická, ústa zůstanou čistá a spokojená. 

Pouze ty nejlepší hrozny  jsou vybrány pro proces "passimento" sušení. Hrozny v období sklizně jsou dány do přepravek, jeden hrozen  vždy vedle druhého. Takto sesbírané hrozny se uloží do skladu, který je určen pro proces passimento. Tento prostor je vybaven velkými ventilátory. V prostoru se drží vyšší vlhkost a vyšší teplota. Dochází zde k sušení hroznů.
Hrozny pro výrobu Amarone se mohou lisovat oficiálně od 15. prosince. Avšak většina vinařů tento proces prodlužuje až do půlky ledna.
Hrozny během procesu sušení ztratí 50% své váhy.

Víno určené k archivací 10-15let

Doporučujeme podávat k těžším masitým pokrmům .

Odrůdové složení: Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina

Oblast: Veneto, Valpolicella

Kategorie: DOCG

Cukr: suché 

Archivace: Ano

Alkohol: 16 %

• Nadmořská výška vinice Mezzane a Marcellise: 150 - 300 m. n. m.
• Způsob vedení: Gujot
• Půda: jílovítá až vápencová,  s velkým nalezištěm odumřelých částí
• Sběr: 2.polovina září

Doporučujeme podávat při teplotě 8 - 10 °C.

Odrůda Corvinone 

Odrůda Corvinone je čerrvená italská odrůda, pěstovaná hlavně v kraji Veneto, v severní části Itálie. V roce 2010 celková výměra byla 930ha. Corvina je odrůda, která se hlavně blenduje s dalšími červenými odrůdami jako je Rondinella, Molinara a nebo další autochtonní odrůdy hlavně oblasti Valpolicella. Corvina je dominantní v červeném víně s názvem Valpolicella a nebo s názvem Bardolino.

 Odrůda Corvina

 Jedná se o další červenou odrůdu pěstovanou hlavně v oblasti Valpolicella a v oblasti Bardolino. Tvoří základ velkých vín jako je Amarone a Reciotto.