Při naší schůzce v únoru 2025 ve vinařství Cantine Vitevis jsme se dozvěděli více o jejich dvou velkých publikací s názvy Vitevis Racconta 2023, Bilancio di Sostenibilita´ 23/24.
Proč zpráva o udržitelnosti? Cantine Vitevis tuto zprávu popisuje minimálně ze tří důvodu: První, protože to dlužíme generacím, které nás budou následovat. Druhý důvodem je respekt, který dlužíme těm, kteří s námi a pro nás pracují. Třetí cílem je ukázat, že udržitelnost životního prostředí a společnosti není nákladem, ale investicí, kterou je třeba provést a která přináší a vždy bude přinášet společnosti větší zisk.
V publikaci Vitevis Racconta 2023 se nachází zhodnocení roku z těchto pohledů: analýza počasí a klimatu, vegetativně-reprodukční vývoj, pěstitelské operace na vinici, fyzypatologická situace, údaje o sklizni a kvalitě hroznů, posklizňové pěstební operace, aktivity a projekty 2023.
Zaujalo nás hlavně ta poslední téma: aktivity a projekty. Vitevis představuje pět 100% uhlíkových neutrálních vín na veletrhu Vinitaly 2023, jakousi novou etapu na cestě k udržitelnosti, která se promítá do sdílených pokynů a postupů, schopná zapojit více než 1 150členů na ploše přibližně 2700hektarů vinic v nevhodnějších oblastech Veneto, mezi Veronou, Vicenzou a Benátkami. Uhlíková stopa je parametr, který pomáhá umožňovat určit environmentální dopady, které mají antropogenní aktivity na změně klimatu a tedy na globálním oteplování. Data nám umožnují odhadnou emise plynů skleníkových plynů v atmosféře způsobené produktem/jednotlivcem a jsou vyjádřeny v tunách ekvivalentů CO2 vypočteného za celý životní cyklus produktu. To je volba společnosti Vitevis, zemědělského družstva, založeného v roce 2015 spojením tří historických vinařství Vicenza: Cantina Gambellara, Cantina Valleogra z Malo, Cantina Castelnuovo del Garda. Koncepce udržitelnosti jako cesty je klíčem k tomu, aby čelili nový význam a neustále se zlepšovali.
V obsáhlé stostránkové publikaci Bilancio di Sostenibilita 23/24 se dozvíme o historii, o struktuře a správě ve vinařství, o certifikaci, o rozvoji zaměstnanců a nových talentů a jaké jsou tréninkové programy, o významu členů Cantine Vitevis, o zákaznickém portfoliu a prodeji v Itálii a v zahraničí, o hlavních značkách Vitevis, o kvalitě a bezpečnosti a sledovatelnosti produktů, o sponzorství, o výzkumných projektech, o akcích, výstavách a veletrzích.
To nejlepší o Vitevis.Vitevis představuje družstevní realitu s 2700ha vinic, s více jak tisícovkou vinařských členů, s průměrnou roční produkcí 420 000tun hroznů a s širokou řadou tichých, perlivých a šumivých vín, celkově 16 532 997lahví. S analýzy vyplývá že od roku 2022 se snížila emise o -19,45%, snížila se spotřeba energie o -17%, rostou ekonomické aspekty, roste roční fakturace na 73 600 000Eur. V porovnání s rokem 2022 dokázali již 28% odpadu zpětně využít.
Cantine Vitevis je zemědělské družstvo se sídlem v Montecchio Maggiore, oficiálně vzniklo 1. července 2015 sloučením tří historických vinařství v oblasti Vicenza: Cantina Colli Vicentini S.c.a. z Montecchio Maggiore (1955); Cantina di Gambellara S.c.a. z Gambellara (1947); Cantina Val Leogra S.c.a. z Malo (1961). V červenci 2019 se ke společnosti Vitevis připojila fúzí sloučením také společnost Cantina di Castelnuovo del Garda S.c.a. di Castelnuovo del Garda (1958). Vitevis představuje skutečnost s 2700 hektary vinic, více než 1100 vinařskými členy, průměrnou roční produkcí 50 000 tun hroznů a širokou nabídkou tichých, šumivých a vín.
