Červená vína Negroamaro

Negroamaro – intenzivní červené víno z jižní Itálie

Negroamaro je ikonická odrůda červeného vína z regionu Apulie na jihu Itálie. Je známá svou hlubokou barvou, sametovou texturou a bohatými tóny tmavého ovoce, čokolády a středomořských bylin. Toto víno se často pěstuje v horkém středomořském klimatu, což mu dodává plnou chuť a příjemnou strukturu.

Charakteristika vína Negroamaro

• Barva: Tmavě rubínová s fialovými odlesky.
• Aroma: Intenzivní vůně černých třešní, švestek, tabáku, lékořice a hořké čokolády.
• Chuť: Plná, sametová, s jemnými tříslovinami a dlouhým ovocným závěrem.
• Obsah alkoholu: Obvykle mezi 13–15 %.

Styly vín Negroamaro

• Lehčí a ovocnější: Svěží červená vína s jemnější tříslovinou, vhodná k běžné konzumaci.
• Plnější a strukturovaná: Vína zrající v dubových sudech, s komplexními tóny vanilky, kouře a koření.
• Negroamaro ve směsích: Často se mísí s odrůdou Primitivo, čímž vznikají bohatá a vyvážená vína.

Ideální párování s pokrmy

• Pečená a grilovaná masa: Vepřové, jehněčí, hovězí.
• Těstoviny: S masovými omáčkami, ragú nebo rajčatovou omáčkou.
• Sýry: Tvrdé a vyzrálé sýry jako pecorino nebo parmazán.
• Středomořská kuchyně: Pečené lilky, rajčata, dušené zeleninové pokrmy.

Servírování vína Negroamaro

• Teplota podávání: 16–18 °C.
• Dekantace: U vyzrálejších ročníků doporučujeme dekantaci alespoň 30 minut.
• Sklenice: Středně široká sklenice pro rozvinutí aromatických tónů.

Negroamaro je ideální volbou pro milovníky plných, ovocných a kořenitých červených vín s autentickým jižním charakterem.