Červená vína z regionu Sicilia

Červená vína ze Sicílie – středomořská elegance a síla

Sicílie, největší ostrov Středozemního moře, je jedním z nejrychleji rostoucích vinařských regionů v Itálii. Díky slunnému klimatu, vulkanické půdě a mořským vlivům zde vznikají červená vína s jedinečným charakterem. Hlavní odrůdou je Nero d'Avola, které dominuje sicilským červeným vínům, ale stále větší popularitu získává i minerální Etna Rosso a další autochtonní odrůdy.

Nejznámější červená vína ze Sicílie

Nero d'Avola

• Charakter: Plné, ovocné, sametové víno s bohatými tříslovinami.
• Aroma: Tóny černého rybízu, švestek, kakaa a středomořských bylin.
• Chuť: Vyvážená, s příjemnou kyselinkou a dlouhým závěrem.

Etna Rosso DOC

• Charakter: Elegantní, minerální víno s vulkanickým charakterem.
• Odrůdy: Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio.
• Aroma: Růže, červené ovoce, zemité a kouřové tóny.

Frappato

• Charakter: Lehčí, svěží červené víno s výraznou ovocností.
• Aroma: Jahody, maliny, květinové tóny.
• Chuť: Jemná, lehká, s osvěžující kyselinkou.

Blend Nero d'Avola & Frappato – Cerasuolo di Vittoria DOCG

• Charakter: Harmonická kombinace elegance a plnosti.
• Aroma: Červené třešně, granátové jablko, koření.
• Chuť: Hladká a vyvážená, s jemnými tříslovinami.

Ideální párování s pokrmy

• Grilovaná a pečená masa: Hovězí steak, jehněčí, divočina.
• Těstoviny: Sicilské caponata, lasagne, těstoviny s lilky.
• Sýry: Pecorino Siciliano, caciocavallo, středně vyzrálé sýry.
• Středomořská kuchyně: Rajčatové pokrmy, olivy, pečená zelenina.

Servírování červených vín ze Sicílie

• Teplota podávání: 16–18 °C.
• Dekantace: U komplexnějších vín doporučujeme dekantaci alespoň 30–60 minut.
• Sklenice: Středně široká sklenice pro rozvinutí aromatických tónů.

Červená vína ze Sicílie jsou skvělou volbou pro milovníky plných, vyvážených vín s příjemnou středomořskou svěžestí.