Oblast Val di Cembra navštěvujeme velmi často. Nachází se zde dva naši důležití dodavatelé. Distilleria Paolazzi, od které dovážíme velmi zajímavé grappy a rodinné vinařství Zanotelli, od kterého dovážíme víno Kerner, Müller Thurgau.
Cembra je malá horská obec, ale hlavně je významná jako vinařská oblast, která leží v nadmořské výšce 667 m a rozkládá se na rozsáhlé ledovcové terase.
Pěstuje se zde především Müller Thurgau, dále Nosiola, Cabernet a Pinot Noir, Kerner, Schiava, Lagrein. Vinice se pěstují na malebných terasovitých polích, která se svažují k řece Avisio. Výrobci vinaři a palírnici každoročně pořádají spousta zajímavých vinařských tour po malebných, ale i strmých vinicích a nebo po starých sklepích ve měste Cembra. V rámci těchto organizovaných tour můžete vyzkoušet spoustu zajímavých pochuti z této oblasti a zapít je kvalitním vínem nebo grappou.
Údolí Val di Cembra v Trentinu-Alto Adige se vyznačuje úchvatnou krajinou a pozoruhodnou vinařskou tradicí, která se vyznačuje viničními terasami sahajícími až do výšky 900 metrů.
Údolí Cembra nabízí řadu tradičních pokrmů, které odrážejí bohatou gastronomickou kulturu regionu. Mezi jídla, která si nenechte ujít, patří Strangolapreti, chlebové a špenátové knedlíky, Canederli, kořeněné chlebové kuličky a polenta podávaná s houbami nebo dušeným masem.
