Červená vína Corvinone
Objevte Corvinone – výrazné červené víno z oblasti Veneto s tóny třešní, bylin a čokolády. Skvělé k těstovinám, grilovaným masům a vyzrálým sýrům.
6 položek celkem
Značky
Položek k zobrazení: 6
Corvinone – klíčová odrůda velkých vín Valpolicella
Corvinone je tradiční italská červená odrůda pocházející z oblasti Veneto. Často se zaměňuje s odrůdou Corvina, ale její hrozny jsou větší a mají silnější slupku, což jí dodává intenzivnější barvu a hlubší chuťový profil. Corvinone je důležitou součástí slavných vín jako Amarone della Valpolicella a Ripasso.
Charakteristika vína Corvinone
- Barva: Hluboká rubínová s granátovými odlesky při zrání.
- Aroma: Tóny třešní, sušeného ovoce, hořké čokolády, koření a středomořských bylin.
- Chuť: Plnější a strukturovanější než Corvina, s jemnými tříslovinami a dlouhou dochutí.
- Obsah alkoholu: Obvykle mezi 13–15 %.
Corvinone ve vinařských stylech
- Valpolicella Ripasso DOC: Plnější vína s druhotnou fermentací na slupkách Amarone.
- Amarone della Valpolicella DOCG: Bohatá, silná vína vyráběná metodou appassimento (sušení hroznů).
- Recioto della Valpolicella DOCG: Sladké dezertní víno s hlubokou ovocnou chutí.
Ideální párování s pokrmy
- Těstoviny: Ragú, lasagne, houbové omáčky.
- Grilovaná masa: Hovězí steak, jehněčí, zvěřina.
- Sýry: Vyzrálé sýry jako parmazán, pecorino, taleggio.
- Tradiční italská kuchyně: Pečená rajčata, dušená zelenina, lanýže.
Servírování vína Corvinone
- Teplota podávání: 16–18 °C.
- Dekantace: Doporučuje se minimálně 30 minut před podáváním.
- Sklenice: Široká sklenice pro lepší rozvinutí aromat.
Corvinone je vynikající volbou pro milovníky hlubokých, elegantních červených vín s velkým potenciálem zrání.