Červená vína Sangiovese
Objevte Sangiovese – tradiční italské červené víno s tóny třešní, bylinek a koření. Skvělé k těstovinám, pizze, grilovaným masům a vyzrálým sýrům.
5 items total
Brands
Vintage
Volume
Variety
Region
Serving temperature
Wine rating
For what occasion
Pairing - wines
5 items to display
Sangiovese – srdce italských červených vín
Sangiovese je nejrozšířenější italská červená odrůda, která je základem slavných vín jako Chianti, Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano. Pěstuje se především v Toskánsku, ale najdeme ji i v dalších regionech Itálie. Sangiovese je oblíbené pro svou svěží kyselinku, ovocné aroma a schopnost dobře zrát.
Charakteristika vína Sangiovese
- Barva: Středně rubínová, při zrání s cihlovými odlesky.
- Aroma: Tóny červených třešní, švestek, fialek, bylinek a koření.
- Chuť: Středně plná až plná, s pevnou kyselinkou a jemnými tříslovinami.
- Obsah alkoholu: Obvykle mezi 12,5–14,5 %.
Nejznámější vína z odrůdy Sangiovese
- Chianti DOCG: Lehký a svěží styl, ideální k italské kuchyni.
- Chianti Classico DOCG: Strukturovanější víno s hlubší chutí a delším zráním.
- Brunello di Montalcino DOCG: Prémiová varianta Sangiovese, zrající minimálně 5 let.
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG: Vyvážené víno s delikátními ovocnými tóny a elegancí.
Ideální párování s pokrmy
- Těstoviny: Ragú, lasagne, těstoviny s rajčatovou omáčkou.
- Pizza: Tradiční italská pizza s rajčaty a mozzarellou.
- Grilovaná a pečená masa: Drůbež, jehněčí, vepřové.
- Sýry: Pecorino, parmazán, středně vyzrálé sýry.
Servírování vína Sangiovese
- Teplota podávání: 14–16 °C pro lehčí styl, 16–18 °C pro plnější varianty.
- Dekantace: U starších a strukturovanějších vín doporučujeme dekantaci 30–60 minut před podáváním.
- Sklenice: Středně široká sklenice pro zvýraznění ovocných tónů.
Sangiovese je ideální volbou pro milovníky klasických italských červených vín, která se skvěle hodí k široké škále pokrmů.