Gran Grappino® barrique, Distilleria Bertagnolli, 0,7l, 42 % vol.

Gran Grappino® Barrique, zrající více než 18 měsíců v barikových suded z  francouzského dubu. Gran Grappino® je Trentino grappa s nezaměnitelnou vůní, s jedinečným a autentickým charakterem, jako je území, ve kterém se rodí. Jde o rafinovanou interpretaci historického a ikonického Grappino®, který vyrábí Premiata Distilleria Bertagnolli od roku 1870, roku jeho založení.

Intenzivně  zlatavá žlutá barva, s intenzivní vůní, čistá, lehce kořeněná.  V chuti je jemná, harmonická, vyvážená s nádechem vanilky. Jedná se o diskontinuální parní destilaci .  

DOPORUČENÍ OD VÝROBCE: po nalití grappy do sklenky, ji nechte chvíli odpočinout, odstát, aby se vůně více rozvinula
 
PODÁVÁNÍ: tradičně se grappa podává po jídle, velmi zajímavé je využít tento destilát i jako aperitiv v kombinaci k sýrovému předkrmu.

Proč GRAPPINO?

Okolo roku 1870 se vyráběly grappy jako venkovské drsné pálenky, určené hlavně pro zemědělce, kteří dostávali od majitelů vinic jako rentu i v naturáliích, tedy vinnou matolinu. Zemědělci tuto často podřadnou matolinu pálili pro svojí pálenku, hlavně aby přežili drsné zimní období v kraji Trentino. 

Vznikem palírny Premiata Distilleria Bertagnolli v roce 1870 se snažili dostat na rakouský habsburský dvůr se svojí grappou. Avšak museli jít cestou prvotřídní svěží, příjemné čisté grappy. Proto dávali vinařům často velmi těžký úkol. Dodávat do palírny matolinu čerstvou, plnou ještě ovocné šťávy. 

Grappino je příkladem tzv. "grapičky", příjemné, svěží grappy s dlouhou tradicí. 

Odrůdové složení: Teroldego a další odrůdy  kraje Trentino 

Oblast: Mezzocorona, Trentino,

Kategorie: grappa barikovaná

Alkohol: 42 %

Zrání: minimálně 18 měsíců  v dubových sudech

• Nadmořská výška vinic: 250-400 m. n. m.
• Způsob vedení:  Pergola 
• Hustota osázení: dle typu vinaře a vinné révy
• Průměrná výtěžnost: dle typu vinaře a vinné révy
• Sběr: během záři
• Destilace: diskontinuální parní destilace