Pinot Grigio Vicenza, Veneto, DOC “Torre dei Vescovi”, Vinařství Colli Vicentini, 0,75l 13%

Barva vína je světle žlutá. Vůně je jemná, komplexní, s květinovými tóny.  Chuť je  suchá, příjemně svěží a sametová. 

Doporučujeme podávat  jako aperitiv, s předkrmy ze zeleniny, teplé a studené chody, hodí se k rybím pokrmům a bílému masu. 

Odrůdové složení: 100% Pinot Grigio 

Oblast: Veneto

Kategorie: DOC

Cukr: suché 

Alkohol: 13 %

• Nadmořská výška vinice Montecchio Maggiore : 250-300 m. n. m.
• Způsob vedení:  Gujot
• Půda: písčitě-jílovitá,
• Sběr: 1. polovina září
• Fermentace: v nerezovém tanku při kontrolované teplotě 16 - 18 ° po dobu 20 dní
• Zrání:  na kalech po dobu 6měsíců
• Analytické údaje:
  Celková kyselost: 5,00g / l
  Zbytkový cukr: 4,0 g / l
• extrakt: 23,5 g / l
• Ph: 3.30
   

Doporučujeme podávat při teplotě 8 - 10 °C.

Odrůda Pinot Grigio 

Vinot Grigio ( Rulandské šedé) je název pro bílou odrůdu, která s  největší pravděpodobností se vzrodila v Burgunsku. Hrozen je velmi kompatni, tvořený menšími bobulemi, které mají našedivělou barvu. Je velmi důležité včas oddělit mošt od vinné matoliny, z důvodu získání krásné slámově žluté barvy. Rovněž je velmi důležité orientace vinic. Z důvodu malého kompaktního hroznu, kde jsou bobule relativně blízko u sebe, je důležité, aby vinice byla orientována ve směru proudění vzduchu. A vzduch tak přirozeně mohl provzdušnit hrozny a tím se zamezí tvorbě plísní uvnitř hroznu.