Primitivo, Salento, PepeNero, Apuglie, Cignomoro, IGT, 13,5% 0,75L

Detailní popis produktu

Červené víno vyrobené z hroznů vypěstovaných v Salentu. Buket nabízí vůni drobného červeného ovoce. Svěží a harmonické. Intenzivní a brilantní rubínová barva. Buket nabízí vůni drobného červeného a černého ovoce, kde dominují tóny třešní a borůvek s dubovým kořením, kouřem svíček, cedrem podporujícím ovocné tóny. Svěží a harmonické, je to sametové víno s jemnými tříslovinami a prodlouženým závěrem. Hrozny se sklízejí ručně v prvních zářijových dnech z vinic pěstovaných systémem Guyot v Salentu. Hustota je 4500 rostlin na hektar, s produkcí asi 2 500 gramů na rostlinu.  Zrálo ve středně  vypálených  barikových sudech z amerického dubu po dobu asi 4 měsíců

PRIMITIVO  je název odrůdy, která se pěstuje v kraje  PUGLIA (v češtině Apuglie). Název je pravděpodobně odvozen od biologických cyklů. Jedná se o odrůdu, která první květe a která se i jako první sklízí, začátkem záříjového týdnu. V itaštině řečeno "primo" a od toho odvozen název "primitivo". Geneticky identické s kalifornskou odrůdou Zinfandel. Odrůda Primitivo je pravděpodobně původem z Chorvatska, podobné odrůdám jako Crljenka Kaštelanski, Tribidrag nebo Plavac Mali pěstované hlavně na poloostrově Pelješač.

Proč mi chutná?

Výrazná chuť oslní příznivce jihoitalských vín a zejména odrůdy Primitivo. Velmi zajímavý poměr mezi kvalitou a cenou. Výrazné tóny červeného ovoce, povidel a pečených švestek. 

Výrobce

Když v roce 2008 zakládali Cignomoro, měli  jasné představy: zpochybnit homologaci chutí a vdechnout život apulijským vínům, která jsou jedinečná, elegantní a harmonická s každým douškem. To je také důvod, proč  se nazývají  "butikové vinařství": každá jednotlivá láhev je součástí limitované produkce, téměř hýčkané, o kterou se osobně starají od svazku až po doušek, aby ohromili chuťové buňky, které nejsou spokojené. Rozhodli  se věřit v kraj Apuglie  a v nejautentičtější víno: tak nejmodernější vinařské techniky přijímají starodávné postupy, které jsou téměř rituály, jako je ruční sklizeň hroznů. S poctou se cítí jako odvážní strážci starobylé země, bez kompromisů. Cignomoro je butikové vinařství v srdci Apulie.  Důraz je kladen na  péče, jedinečnosti řemeslných postupů prováděných s láskou a dodržovaných v každém jednotlivém procesu, od vinice až po sklo. Víno Cignomoro se brzy odlišuje svou elegancí, vyvážeností, jemností, harmonií, s níž dává vyniknout jeho jedinečnosti. Cignomoro není jen vinařství, je to metoda, volba a cestopismus. Protože se rozhodli vzít  nás za ruku na cestu časem, při hledání starobylých chutí, při zážitku založeném na lásce a vášni pro zemi Apulii a její nejautentičtější a příliš často zapomenuté chutě.

Salento a červená vína: pokud se již v sedmém až šestém století před naším letopočtem v Salentu na venkově Mandurie pěstovala vinná réva, má to svůj důvod: "mare nostrum" se svým dokonalým mikroklimatem hladí hrozny a dělá z nich mistrovské dílo. Proto má  vinná réva své kořeny v "červené zemi" s výhledem na Středozemní moře a vyrábí červená vína, která jsou syntézou tohoto dokonalého manželství. Zkuste zavřít oči a ochutnat sklenku Primitiva, Negroamara nebo Susumaniella: zavřením očí ucítíte slunce, moře, rozlehlé stromky, červenou a vápenatou půdu a lidi, kteří ji po tisíciletí odborně obdělávají.

Apulie a její bílá vína, příběh zázraku: Údolí Itria, perla Apulie, je místem, kde jediným pohledem z kopce můžete obejmout moře: poezie, která přirozeně prostupuje každou sklenkou vína vypěstovaného v této zemi