50 Vecchie Vigne, Negroamaro Salento IGT, 0,75 L 14,5%, Azienda Vinicola Cignomoro, Puglia

Descriere detaliată a produsului

Vino rosso tranquillo ottenuto da uve coltivate nel Salento su vigne di circa 50 anni. Sentori di ciliegia con note speziate di noce moscata e pepe fresco. Al palato è pieno, lussuoso, con un finale leggermente tannico e armonico. Colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso è complesso con note di amarena e cassis unite a note speziate di cannella, noce moscata e pepe fresco e aromi terziari di cuoio, cioccolato fondente e caffè. Al palato è pieno, opulento, con l'alcol che tende ad integrarsi con l'asprezza tannica. Lungo e con un finale tostato. Cignomoro Winery  dalla regione meridionale italiana della Puglia ha sviluppato un'edizione speciale di vini in una presentazione elegante. Le bottiglie sono  più pesante, più robusto. Il sistema di conduzione dei vigneti è ad Alberello Pugliese, che significa alberello, cespuglio che appartiene alla cultura mediterranea, sistema antico che appartiene alla viticoltura pugliese, la densità di impianto è di 4000 piantine per 1 ha. Le uve vengono raccolte a fine settembre, a cui segue la maturazione in barrique per 6 mesi e poi 4 mesi in bottiglia. 

Perché ci piace?

Un vino caratteristico e corposo che sarà apprezzato dagli amanti dei vini rossi del Sud Italia. Il vino è adatto anche da bere senza abbinamento al cibo. 

Produttore

Quando fondarono Cignomoro nel 2008, avevano  idee chiare: mettere in discussione l'omologazione dei sapori e dare vita a vini pugliesi che siano unici, eleganti e armoniosi ad ogni sorso. Questo è anche il motivo per cui  sono chiamati  “cantina boutique”: ogni singola bottiglia fa parte di una produzione limitata, quasi coccolata, curata personalmente dal grappolo al sorso per stupire le papille gustative non soddisfatte. Hanno deciso  credere nella regione Puglia  e nel vino più autentico: così le più moderne tecniche di vinificazione adottano pratiche antiche, quasi rituali, come la vendemmia manuale. Con onore si sentono custodi coraggiosi di una terra antica, senza compromessi. Cignomoro è un'azienda vinicola boutique nel cuore della Puglia.  L'accento è posto sulla cura, sull'unicità dei procedimenti artigianali eseguiti con amore e osservati in ogni singolo processo, dalla vigna al bicchiere. Il vino Cignomoro si distingue presto per la sua eleganza, equilibrio, finezza, armonia, con cui fa risaltare la sua unicità. Cignomoro non è solo un'azienda vinicola, è un metodo, una scelta e un cestopismo. Poiché hanno deciso di prendere  accompagnaci per mano in un viaggio nel tempo, alla ricerca di sapori antichi, in un'esperienza basata sull'amore e sulla passione per la terra di Puglia e i suoi sapori più autentici e troppo spesso dimenticati.

Il Salento e i vini rossi: se nel Salento, nell'agro di Manduria, la vite veniva già coltivata nel VII-VI secolo a.C., un motivo c'è: il "mare nostrum" con il suo microclima perfetto accarezza le uve e le trasforma in un capolavoro. Pertanto, ha  le viti affondano le radici nella “terra rossa” affacciata sul Mar Mediterraneo e producono vini rossi che sono sintesi di questo connubio perfetto. Prova a chiudere gli occhi e ad assaporare un bicchiere di Primitiva, Negroamara o Susumaniella: chiudi gli occhi e sentirai il sole, il mare, i grandi alberi, la terra rossa e calcarea e le persone che da millenni la coltivano sapientemente.

La Puglia e i suoi vini bianchi, una storia di meraviglie: La Valle d'Itria, perla della Puglia, è un luogo dove si può abbracciare il mare con un solo sguardo dalla collina: una poesia che permea con naturalezza ogni bicchiere di vino coltivato in questa terra