Amarone della Valpolicella, Veneto, DOCG, Tenute Falezza 16% 0,75L

Descriere detaliată a produsului

Il colore del vino è rosso rubino con riflessi aranciati. Il profumo ricorda l'uva appassita, con una gradevole piccantezza molto invitante. Il gusto è morbido, lungo, armonico, la bocca rimane pulita e soddisfatta.  Solo le uve migliori  vengono selezionati per il processo di essiccazione del “passimento”, che dura 90 giorni. Le uve durante la vendemmia vengono poste in cassette, un acino  sempre uno accanto all'altro. Le uve così raccolte vengono stoccate in un magazzino adibito al processo di passimento. Questa zona è dotata di grandi ventilatori. Nello spazio vengono mantenute umidità e temperatura più elevate. Qui l'uva viene essiccata. Le uve per la produzione dell'Amarone possono essere pigiate ufficialmente a partire dal 15 dicembre. Tuttavia, la maggior parte dei viticoltori estende questo processo fino a metà gennaio. L'uva perde il 50% del suo peso durante il processo di appassimento. Dopo la pressatura e l'affinamento prima in vasche di acciaio inox, il vino viene affinato 30 mesi in botti di rovere francese, di cui il 70% botti grandi (25 hl) e il 30% in botti barrique (225 l). Il vino viene messo in vendita solo otto mesi dopo l'imbottigliamento. Vino destinato all'archiviazione per 10-15 anni. I vigneti sono situati tra Mezzane e Marcellis ad un'altitudine di  300 m. N. M. La via di conduzione è Guyot. Il terreno è da argilloso a calcareo, con un ampio deposito di parti morte. Le uve vengono raccolte a mano nella  seconda metà di settembre

Per la produzione viene utilizzata la seguente struttura varietale: : Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Oseleta 5%

La varietà Corvinoneè una varietà rossa italiana, coltivata principalmente nella regione Veneto, nella parte settentrionale dell'Italia. Nel 2010 la superficie totale era di 930 ettari. La Corvina è una varietà che viene prevalentemente assemblata con altre varietà rosse come Rondinella, Molinara e altre varietà autoctone prevalentemente della Valpolicella. La Corvina è dominante nel vino rosso chiamato Valpolicella o Bardolino.

Corvinone È un'altra varietà rossa coltivata principalmente nella zona della Valpolicella e del Bardolino. Costituisce la base di grandi vini come l'Amarone e il Reciotto. 

  Perché mi piace? 

Il vino Amarone è classificato tra i tre vini rossi italiani più importanti, insieme al Brunello di Montalcino e al Barolo piemontese. L'Amarone ha sempre il suo gusto tipico, che riflette le uve appassite fino all'inizio di gennaio.  Questo vino ha un ottimo sapore solo al bicchiere, non richiede necessariamente l'abbinamento con il cibo. Il gusto del vino  ricorda l'uvetta, la frutta e, grazie alla sua sottile piccantezza, è molto accattivante.