Bag in box, Tra Bacco, vino bianco Pecorino, Abruzzo, IGT, Novaripa, 12,5%, 3L

Descriere detaliată a produsului

Le uve pecorino vengono coltivate ad un'altitudine di 200 m s.l.m. Il sottosuolo del vigneto è di medio impasto con tendenza ai terreni argillosi. La raccolta inizia a settembre. Le uve vengono raccolte a mano, dopo la separazione delle bucce, segue la maturazione a temperatura controllata di 15-18°C in vasche di acciaio. Anche il successivo affinamento avviene in vasche di acciaio inox.

Il Pecorino è una varietà coltivata nelle Marche. Si diffuse però anche in Abruzzo, Lazio, Toscana e Liguria. È stata iscritta nel Registro delle Varietà Nazionali nel 1970.  L'acino Pecorina è di media grandezza, di forma cilindrico-conica, leggermente spargolo. Le bacche hanno una buccia più sottile, non troppo prominente. Le uve vengono solitamente raccolte all'inizio di settembre. Le uve vengono generalmente vinificate con il metodo tradizionale, a temperatura controllata. Il vino ha un profumo fresco, fruttato, intenso, con note di anice ed erbe di campo. Vino di buona struttura, di buona acidità, gustoso, con una buona proporzione di alcol e di lunga persistenza.

Perché ci piace

Adatto agli amanti delle varietà tipiche italiane. Un vino bianco con una piacevole mineralità che è eccellente  si abbina bene con legumi, zuppe di pesce e formaggi stagionati.