Chianti Classico RODÁNO DOCG, 0,75L 14,5%

Descriere detaliată a produsului

Il Chianti Classico è un vino che rappresenta un vino rosso corposo proveniente dal cuore della Toscana, dalla regione del Chianti Classico. Per la sua produzione vengono utilizzate le varietà Sangiovese, Canaiolo e Colorino. L'azienda dispone di un vigneto biologico certificato. Il colore del vino è rosso rubino intenso. Il profumo è  forte, ricorda la frutta scura matura. Il profumo ha note di legno e vaniglia. Il gusto è ben strutturato, armonico, pieno e persistente. Si consiglia di abbinarlo a piatti toscani. La produzione annua è di 120mila bottiglie. I vigneti si trovano ad un'altitudine di 300 m, vicino al comune di San Gimignano. Il modo di gestire il vigneto è  Cordone Speronato. La raccolta è  manuale s14-29.9. Vinificazione senza utilizzo di lieviti, macerazione sulle bucce per 20 giorni. Invecchiamento: 24 mesi, di cui l'80% in botti di rovere di Slavonia dal volume di 23 e 35hl  e il 20% è in botti di barrique. 

Perché mi piace?

Corposo, con tannini piacevoli, il vino rosso toscano sarà amato da tutti coloro che amano abbinare vino di qualità con bistecca di qualità. La combinazione di vino secco e cibo più grasso si traduce in un'esperienza gourmet che adorerai. 

La leggenda del Gallo Nero

Come si può vedere su ogni bottiglia di vino Chianti Classico, il gallo nero è diventato il simbolo di tutti i vini rossi con la denominazione Chianti Classico. In origine questo stemma era il simbolo dei soldati a Firenze, risalente al Medioevo.

La leggenda racconta di grandi dispute e campagne tra le città di Firenze e Siena. La ragione di queste continue lotte e guerre fu il tentativo di sottomettere gran parte della regione vinicola del Chianti Classico sotto il loro dominio. Le controversie furono risolte e furono stabiliti confini precisi nel modo seguente. 

Fu stabilito che due cavalieri, ciascuno di una città diversa, un cavaliere senese e un cavaliere fiorentino, sarebbero partiti l'indomani al primo canto del gallo. E così la scelta del gallo divenne un evento molto importante. I senesi scelsero un gallo bianco. I fiorentini scelsero un gallo nero. I fiorentini tenevano il gallo in un piccolo pollaio in cui mancava il cibo, quindi il gallo era piuttosto nervoso. Prima di ciò, i senesi, noti per la loro ospitalità, offrivano al gallo un buon pasto per prepararsi a quell'importante momento. Nel giorno fatidico, "il gallo nero di Firenze cominciò a cantare molto prima, quando non era ancora l'alba". Il Gallo di Siena, che aveva cenato riccamente, in quel momento dormiva da tempo. E così il cavaliere fiorentino partì diverse ore prima del cavaliere senese, che dovette aspettare che il suo gallo si svegliasse. E così avvenne che il cavaliere senese percorse solo 12 km prima che i due cavalieri si incontrassero a Fonterutoli. E così avvenne che la maggior parte del territorio del Chianti Classico ricade sotto il dominio della città di Firenze. . 

 Varietà di Sangiovese

Sangiovese  appartiene ad uno dei vitigni italiani più importanti, l'antica origine deriva dal nome sanguis Jovis (sangue di Giove = sangue di Giove), da cui trae origine l'idea del Sangiovese. Le prime menzioni del vitigno risalgono al 550 d.C., e vi sono prove che le radici siano sicuramente più antiche, prevalentemente nell'Italia centrale, tra cui Umbria, Marche, Romagna, Toscana. Non è possibile determinare con precisione la zona di provenienza, probabilmente tra Toscana e Romagna. 

Le prime notizie su questo vitigno sono del 1590, chiamato Sangioveto o Sangiogheto. Nel 1876 si comincia a distinguere il Sangioveto coltivato nel Chianti dal Brunello coltivato a Montalcino. Nascono così i termini Sangioveto Piccolo e Sangiovesse Grosso, dove le principali differenze stanno nella dimensione dell'acino, se è più grande o più piccolo. Nell'ultimo secolo si contano più di 50 tipologie di Sangiovese per spiegare i diversi biotipi di una stessa varietà. Nel 1970 la varietà Sangiovese viene iscritta nel Registro Nazionale delle Varieta di Vite, che si estende su circa 70.000 ha e occupa il 10% in Italia.

Il Sangiovese si trova in queste regioni d'Italia: Toscana, Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata e anche in Sicilia e Sardegna, in Campania. Nel Nord Italia solo occasionalmente in provincia di Torino, Brescia, Mantova e La Spezia. Sono circa 100 le zone a denominazione D.O.C. e 8 zone a denominazione D.O.C.G. (Chianti, Brunello di Montalcino, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Val di Cornia Rosso, Suvereto) 

Vitigno Sangiovese con acini di dimensioni medio-piccole o medio-grandi, la forma è piuttosto cilindrico-piramidale, guidata da una o due creste.