Confezione regalo PROSECCO ROMEO DOC e PROSECCO ROSA DOC JULIET extra dry, Spumante, Azienda Colli Vicentini, 2x 0,75l in scatola

Descriere detaliată a produsului

Prosecco Romeo

ha  giallo chiaro, con riflessi verdognoli.  L'aroma è fruttato, fresco, gradevole Al palato apprezzerete numerose e delicate bollicine. Si consiglia di servire come aperitivo, con antipasti e  insalate di verdure, piatti di pesce, specialità di pesce, con formaggio tipo parmigiano. Cerchi il gusto di una mela matura. Il Prosecco Romeo è la scelta ideale. Perfettamente connesso  aroma fresco e frizzante di alta qualità. 

Prosecco Juliet 

è rosa chiaro, con il colore dei fiori di pesco.  Il perlage è cremoso, morbido e persistente. Il profumo è intenso, fruttato con note floreali. Il gusto è gradevole, con lieve acidità e un sapore di frutta fresca.  Si consiglia di servirlo come aperitivo, con antipasti dai semplici finger food alla frittura di pesce.

L'uva viene coltivata su pendii con terreno argilloso. La vinificazione del Prosecco rosa avviene prima con una breve macerazione per 24-36 ore a 8-10 °C. La prima fermentazione avviene all'interno di vasche di acciaio inox a 18°C ​​con lieviti autoctoni selezionati  . Parte dell'uva rossa è  vinificato separatamente con una breve macerazione che conferisce al vino il giusto colore e carattere tipico.  Il vino nuovo viene mantenuto sui lieviti per un mese, quindi viene filtrato e travasato in autoclavi per la seconda fermentazione, che avviene con l'aggiunta di ulteriori lieviti selettivi e si protrae per 20-25 giorni. Poi prosegue la maturazione, che dura fino a 40-50 giorni. Viene poi imbottigliato e maturato in bottiglia per diverse settimane. L'autorizzazione del Consorzia Prosecco DOC per produrre Prosecco Rosé era attesa da tempo. Unendo le varietà consentite di Glera e Pinot Nero si crea una vera e propria esperienza che sarà amata da tutti coloro che cercano spumanti dalle spumanti di qualità e dal gusto elegante.

Come viene prodotto il Prosecco

Il Prosecco è un vino italiano prodotto dalla varietà Glera, coltivata fin dall'antichità nella parte orientale del Veneto.  In precedenza, il Prosecco veniva prodotto come vino fermo senza spumante. Le uve vengono trasportate in cantina, dove le parti legnose, i raspi, vengono separate dagli acini. Successivamente, avviene una pressatura soffice, dove il succo d'uva viene separato dalla buccia e dai semi. Successivamente,  succo d'uva non filtrato posto in una vasca di acciaio inox dove viene raffreddato tra 5-10°C. Durante il primo  durante la fermentazione, il mosto torbido si trasforma in vino limpido. Il vino finito, senza spumante, viene poi trasferito in un altro serbatoio di acciaio inox, che ha un design speciale per consentire di mantenere una maggiore pressione all'interno. Questo serbatoio è chiamato autoclave. Aggiungendo ulteriore lievito selezionato nell'autoclave si avvia la fermentazione secondaria. Questo metodo si chiama Charmat Martinotti. Il risultato è uno spumante che può essere filtrato e imbottigliato. 

Divisione in base allo zucchero residuo: 

Extra Brut 0-6gr/l     -     Brut  6-12 g/l           -       Extra secco 12-17g/l                  Secco 17-32 g/l