Grappa Riserva, Cilien 1888 delle Dolomiti, 2 anni, Distilleria Paolazzi, 0,7 L, 40%
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Descriere detaliată a produsului
Colore giallo dorato brillante, con profumo e sapore di note di resina. Nel gusto è pulito, morbido, con toni di legno con un finale lungo, gentile e persistente. Grappa tipica della regione montuosa delle Dolomiti.
L'anno è il 1888, il paese montano di Faver, in Val di Cembra, dove nasce un ragazzo di nome Cilien. Successivamente quest'uomo rimase molto affascinato dal proibizionismo e così, dopo la Prima Guerra Mondiale, diventò il primo e vero pioniere nel periodo dell'illegalità. Di lei si sono conservate molte storie, in cui si intrecciano caparbietà e risentimento contro la gendarmeria. Questa grappa viene invecchiata per almeno 2 anni in botti di legno (barrique e grandi).
Come si è comportato Cilien nel test della rivista Wine Degustation del 12/2017? 88,57 punti, colore giallo paglierino più chiaro con riflessi paglierini. Il profumo è più intenso ed elegante, con piacevoli note di legno nobile, albicocca secca e caramello. Il gusto è di medio corpo e strutturato, con un piacevole connubio tra frutta rossa appassita e spezie dolci. Un finale lungo e nobile.
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