Langhe Arneis DOC, Ascheri, Piemonte, 13,5%, 075l

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 Per questo vino viene utilizzato almeno l'85% di Arneis. La vendemmia è tra le 10.00 e le 20.00. i Shine La fermentazione dura circa 15 giorni a 18°C. Un vino pregiato di notevole equilibrio e finezza. Il colore del vino è giallo paglierino, nel profumo si avvertono note di frutta e note tradizionali ed esotiche, leggermente speziate. Il sapore del vino è secco, gradevole al palato. 

L'Arneis  è una varietà coltivata in  Piemonte, dal 1478. Nel XVIII secolo il vitigno era diffuso in tutto il Roero. Tuttavia, nella vinificazione, non era un vino come lo conosciamo adesso, un vino bianco secco, ma un vino dolce, poiché era molto richiesto per il periodo in questione. Non solo: nei vigneti, il vitigno bianco Arneis si alternava al vitigno rosso Nebbiolo, che aveva l'effetto di attirare gli uccelli dalla vigna, dove era presente solo la varietà rossa, ed evitare così danni ai vigneti. Il successo commerciale della varietà Arneis risale agli anni '30, i gusti dei consumatori cominciano a concentrarsi sui vini bianchi secchi, freschi, fruttati e facili da bere. 

L'acino Arneis è medio - piccolo, di forma piramidale, con uno o due  ali, compatte, di colore giallo-verdastro o giallo-grigio a seconda dell'orientamento rispetto al sole. La laurea è all'incirca nella terza decade di settembre.

Il vino è esigente soprattutto per la sua vinificazione. Di colore giallo paglierino, con aromi di fiori, erbe aromatiche, frutta bianca, gusto pieno, con acidità pronunciata, alla fine può essere  note di mandorla amara. In passato veniva aggiunto al vino rosso Barbera o Nebbiolo per ammorbidirne il gusto. 

Perché mi piace?

La qualità di questo vino sarà apprezzata principalmente dagli amanti dei vini più corposi.