Magnum Chianti Classico, Toscana, DOCG Cantina Rodano 2011 14,5%

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Il colore del vino è rosso rubino. La fragranza è piena,  ricorda il frutto scuro maturo. Il profumo ha note di legno e vaniglia. Il gusto è ben strutturato, pieno, persistente, . Consigliamo di abbinarlo a piatti toscani,

Composizione della varietà: 90% Sangiovese +  10% Canaiolo, Colorino

Regione: Toscana

Categoria: DOCG

Zucchero: asciutto

Anno: 2011

Alcol: 14,5%

• Altimetria del vigneto: 200-400 m, vicino alla città di San Gimignano
• Metodo di piombo: Cordone Speronato
• Collezione:  raccolta manuale, 
• Vinificazione senza lieviti, macerazione sulle bucce per 20 giorni
• Invecchiamento: 24 mesi, di cui 80% in botti di rovere di Slavonia e 20% in botti di barrique. 
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Si consiglia di servire ad una temperatura di 18 - 20 °C.

Legend of the Black Gallo

Come si può vedere su ogni bottiglia di Chianti Classico vino, il gallo nero è diventato il simbolo di tutti i vini rossi a denominazione Chianti Classico. In origine, questo segno era un simbolo dei soldati a Firenze, risalente al Medioevo.

La leggenda narra di grandi dispute e campagne tra i città di Firenze e Siena. La ragione di queste continue lotte e guerre fu il tentativo di sottomettere gran parte della regione vinicola del Chianti Classico sotto il loro dominio. Le controversie furono risolte e furono stabiliti confini precisi nel modo seguente. 

Si convenne che due cavalieri, ciascuno di una città diversa, un cavaliere senese e un cavaliere fiorentino, sarebbero partiti l'indomani al momento del primo canto del gallo. E così la scelta del gallo divenne un evento molto importante. I senesi scelsero un gallo bianco. I fiorentini scelsero un gallo nero. I fiorentini tenevano il gallo in un piccolo pollaio in cui mancava il cibo, quindi il gallo era piuttosto nervoso. Prima di ciò, i senesi, noti per la loro ospitalità, offrivano al gallo un buon pasto per prepararsi a quell'importante momento. Nel giorno fatidico, "il gallo nero di Firenze cominciò a cantare molto prima, quando non era ancora l'alba". Il Gallo di Siena, che aveva cenato riccamente, in quel momento dormiva da tempo. E così il cavaliere fiorentino partì diverse ore prima del cavaliere senese, che dovette aspettare che il suo gallo si svegliasse. E così avvenne che il cavaliere senese percorse solo 12 km prima che i due cavalieri si incontrassero a Fonterutoli. E così avvenne che la maggior parte del territorio del Chianti Classico ricade sotto il dominio della città di Firenze. . 

Varietà Sangiovese

Sangiovese  appartiene ad uno dei vitigni italiani più importanti, l'antica origine deriva dal nome sanguis Jovis (sangue di Giove = sangue di Giove), da cui trae origine l'idea del Sangiovese. Le prime menzioni del vitigno risalgono al 550 d.C., e vi sono prove che le radici siano sicuramente più antiche, prevalentemente nell'Italia centrale, tra cui Umbria, Marche, Romagna, Toscana. Non è possibile determinare con precisione la zona di provenienza, probabilmente tra Toscana e Romagna. 

Le prime notizie di questa varietà sono del 1590, chiamata Sangioveto o Sangiogheto. Nel 1876 si comincia a distinguere il Sangioveto coltivato nel Chianti dal Brunello coltivato a Montalcino. Nascono così i termini Sangioveto Piccolo e Sangiovesse Grosso, dove le principali differenze stanno nella dimensione dell'acino, se è più grande o più piccolo. Nell'ultimo secolo si contano più di 50 tipologie di Sangiovese per spiegare i diversi biotipi di una stessa varietà. Nel 1970 la varietà Sangiovese viene iscritta nel Registro Nazionale delle Varieta di Vite, che si estende su circa 70.000 ha e occupa il 10% in Italia.

Il Sangiovese si trova in queste regioni d'Italia: Toscana, Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata e anche in Sicilia e Sardegna, in Campania. Nel Nord Italia solo occasionalmente in provincia di Torino, Brescia, Mantova e La Spezia. Ci sono circa 100 zone contrassegnate dal marchio D.O.C. e 8 zone etichettate D.O.C.G. (Chianti, Brunello di Montalcino, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Val di Cornia Rosso, Suvereto) 

Le uve del vitigno Sangiovese sono di dimensioni medio-piccole o medio-grandi, la forma è piuttosto cilindrico-piramidale, guidata da una o due creste.