Maremma, DOC, Toscana, cantina Cacciagrande 0,75l

Descriere detaliată a produsului

Un'interpretazione del più classico blend toscano di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Un vino beverino e fresco, persistente nei toni di frutta rossa. Lo specchio "in rosso" color Vermentina, è dinamico e leggero, ideale per piatti leggeri di terra o piatti a base del pesce più saporito. Il colore del vino è rosso rubino con sfumature violacee.  Profumo intenso con note di frutta rossa matura di ciliegia, amarena e uva spina.  Il gusto è morbido, elegante, persistente, con note di frutti rossi. La Maremma Toscana è un vino tipico di questa regione. Già gli Etruschi coltivavano in questo luogo alcune cultivar della varietà Sangiovese.V  Nel XIX secolo quest'area subì un'importante bonifica e divenne così una zona molto ambita per i vigneti. L'aria di mare da un lato e il massiccio montuoso dall'altro hanno un effetto molto piacevole sulla qualità delle uve di questa zona. La piccolissima azienda vinicola Cacciagrande nella regione Maremma Toscana, una zona balneare della Toscana vicino alla città di Castiglione di Pescaia o alla città più grande di Grosseto. L'altitudine del vigneto è  50 m.s.l.m. Il modo di gestire il vigneto è  Guyot. Il sottosuolo è sabbioso. La raccolta è manuale ed avviene agli inizi di settembre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a 25 °C dopo  tempo 20 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in vasche di cemento. La maturazione finale avviene in bottiglia 2 mesi, con il lancio sul mercato si calcolano circa altri 6 mesi.

Perché mi piace?

L'interessante combinazione di varietà Sangiovese, Merlot e Cabernet ti trasporterà immediatamente in un vigneto toscano, dove potrai goderti un bicchiere di vino con una splendida vista sui vigneti. 

Varietà di Sangiovese

Sangiovese  appartiene ad uno dei vitigni italiani più importanti, l'antica origine deriva dal nome sanguis Jovis (sangue di Giove = sangue di Giove), da cui trae origine l'idea del Sangiovese. Le prime menzioni del vitigno risalgono al 550 d.C., e vi sono prove che le radici siano sicuramente più antiche, prevalentemente nell'Italia centrale, tra cui Umbria, Marche, Romagna, Toscana. Non è possibile determinare con precisione la zona di provenienza, probabilmente tra Toscana e Romagna. 

Le prime notizie su questo vitigno sono del 1590, chiamato Sangioveto o Sangiogheto. Nel 1876 si comincia a distinguere il Sangioveto coltivato nel Chianti dal Brunello coltivato a Montalcino. Nascono così i termini Sangioveto Piccolo e Sangiovesse Grosso, dove le principali differenze stanno nella dimensione dell'acino, se è più grande o più piccolo. Nell'ultimo secolo si contano più di 50 tipologie di Sangiovese per spiegare i diversi biotipi di una stessa varietà. Nel 1970 la varietà Sangiovese viene iscritta nel Registro Nazionale delle Varieta di Vite, che si estende su circa 70.000 ha e occupa il 10% in Italia.

Il Sangiovese si trova in queste regioni d'Italia: Toscana, Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata e anche in Sicilia e Sardegna, in Campania. Nel Nord Italia solo occasionalmente in provincia di Torino, Brescia, Mantova e La Spezia. Sono circa 100 le zone contrassegnate dalla D.O.C. e 8 zone etichettate D.O.C.G. (Chianti, Brunello di Montalcino, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Val di Cornia Rosso, Suvereto) 

Vitigno Sangiovese con acini di dimensioni medio-piccole o medio-grandi, la forma è piuttosto cilindrico-piramidale, guidata da una o due creste.