PepeNero Rosso Puglia, Cignomoro, Puglia IGT 0,75L 13,5%

Descriere detaliată a produsului

Vino rosso fermo ottenuto da uve coltivate nel Salento. Il profumo è ricco di intensità fruttata, morbide note di mora e sottili sfumature di viola, melograno e ciliegia. Morbido, fresco, gustoso. Le uve vengono raccolte manualmente a cavallo tra settembre e ottobre da vigneti allevati a Guyot nel Salento. La densità è di 4.500 piante per ettaro, con una produzione di circa 2.000 grammi per pianta. Il vino viene affinato in vasche di acciaio inox. 

Questo vino rosso rubino con riflessi violacei ha un naso ricco di intensità fruttata, con sfumature di fragoline di bosco, note morbide di mora e leggere sfumature di viola, melograno e ciliegia che riempiono lo sfondo. Ha una consistenza morbida, fresca e gustosa.

Perché ci piace?

La combinazione delle tre varietà crea una combinazione interessante che riflette lo stile dell'azienda vinicola. Adatto per il sorso quotidiano

Produttore

Quando fondarono Cignomoro nel 2008, avevano  idee chiare: mettere in discussione l'omologazione dei sapori e dare vita a vini pugliesi che siano unici, eleganti e armoniosi ad ogni sorso. Questo è anche il motivo per cui  sono chiamati  “cantina boutique”: ogni singola bottiglia fa parte di una produzione limitata, quasi coccolata, curata personalmente dal grappolo al sorso per stupire le papille gustative non soddisfatte. Hanno deciso  credere nella regione Puglia  e nel vino più autentico: così le più moderne tecniche di vinificazione adottano pratiche antiche, quasi rituali, come la vendemmia manuale. Con onore si sentono custodi coraggiosi di una terra antica, senza compromessi. Cignomoro è un'azienda vinicola boutique nel cuore della Puglia.  L'accento è posto sulla cura, sull'unicità dei procedimenti artigianali eseguiti con amore e osservati in ogni singolo processo, dalla vigna al bicchiere. Il vino Cignomoro si distingue presto per la sua eleganza, equilibrio, finezza, armonia, con cui fa risaltare la sua unicità. Cignomoro non è solo un'azienda vinicola, è un metodo, una scelta e un cestopismo. Poiché hanno deciso di prendere  accompagnaci per mano in un viaggio nel tempo, alla ricerca di sapori antichi, in un'esperienza basata sull'amore e sulla passione per la terra di Puglia e i suoi sapori più autentici e troppo spesso dimenticati.

Il Salento e i vini rossi: se nel Salento, nell'agro di Manduria, la vite veniva già coltivata nel VII-VI secolo a.C., un motivo c'è: il "mare nostrum" con il suo microclima perfetto accarezza le uve e le trasforma in un capolavoro. Pertanto, ha  le viti affondano le radici nella “terra rossa” affacciata sul Mar Mediterraneo e producono vini rossi che sono sintesi di questo connubio perfetto. Prova a chiudere gli occhi e ad assaporare un bicchiere di Primitiva, Negroamara o Susumaniella: chiudi gli occhi e sentirai il sole, il mare, i grandi alberi, la terra rossa e calcarea e le persone che da millenni la coltivano sapientemente.

La Puglia e i suoi vini bianchi, una storia di meraviglie: La Valle d'Itria, perla della Puglia, è un luogo dove si può abbracciare il mare con un solo sguardo dalla collina: una poesia che permea con naturalezza ogni bicchiere di vino coltivato in questa terra

Interessante abbinamento con primi piatti a base di carne e piatti di carne in umido o bolliti. Va servito a 16-18°C