Primitivo, Salento, Pepe Nero, Puglia, Cignomoro, IGT, 13,5% 0,75 L

Descriere detaliată a produsului

Vino rosso ottenuto da uve coltivate nel Salento. Il bouquet offre l'aroma di piccoli frutti rossi. Fresco e armonico. Colore rubino intenso e brillante. Il bouquet offre aromi di piccoli frutti rossi e neri, dominati da note di ciliegie e mirtilli con spezie di quercia, fumo di candela e cedro che sostengono le note fruttate. Fresco e armonico, è un vino vellutato con tannini fini e un finale prolungato. Le uve vengono raccolte a mano nei primi giorni di settembre da vigneti coltivati ​​a Guyot nel Salento. La densità è di 4.500 piante per ettaro, con una produzione di circa 2.500 grammi per pianta.  Maturazione a media maturazione  licenziato Botti di rovere americano per circa 4 mesi

PRIMITIVO  è il nome della varietà che viene coltivata nella regione  PUGLIA (Puglia in ceco). Il nome deriva probabilmente da cicli biologici. Questa è la varietà che fiorisce per prima ed è anche la prima ad essere raccolta, all'inizio della settimana di settembre. In italiano si dice "primo" e da qui deriva il nome "primitivo". Geneticamente identico alla varietà California Zinfandel. La varietà Primitivo è probabilmente di origine croata, simile a varietà come Crljenka Kaštelanski, Tribidrag o Plavac Mali coltivate principalmente sulla penisola di Pelješač.

Perché mi piace?

Il gusto distinto entusiasmerà gli appassionati dei vini dell'Italia meridionale e in particolare della varietà Primitivo. Rapporto tra qualità e prezzo molto interessante. Note distinte di frutta rossa, confettura e prugne cotte. 

Produttore

Quando fondarono Cignomoro nel 2008, avevano  idee chiare: mettere in discussione l'omologazione dei sapori e dare vita a vini pugliesi che siano unici, eleganti e armoniosi ad ogni sorso. Questo è anche il motivo per cui  sono chiamati  “cantina boutique”: ogni singola bottiglia fa parte di una produzione limitata, quasi coccolata, curata personalmente dal grappolo al sorso per stupire le papille gustative non soddisfatte. Hanno deciso  credere nella regione Puglia  e nel vino più autentico: così le più moderne tecniche di vinificazione adottano pratiche antiche, quasi rituali, come la vendemmia manuale. Con onore si sentono custodi coraggiosi di una terra antica, senza compromessi. Cignomoro è un'azienda vinicola boutique nel cuore della Puglia.  L'accento è posto sulla cura, sull'unicità dei procedimenti artigianali eseguiti con amore e osservati in ogni singolo processo, dalla vigna al bicchiere. Il vino Cignomoro si distingue presto per la sua eleganza, equilibrio, finezza, armonia, con cui fa risaltare la sua unicità. Cignomoro non è solo un'azienda vinicola, è un metodo, una scelta e un cestopismo. Poiché hanno deciso di prendere  accompagnaci per mano in un viaggio nel tempo, alla ricerca di sapori antichi, in un'esperienza basata sull'amore e sulla passione per la terra di Puglia e i suoi sapori più autentici e troppo spesso dimenticati.

Il Salento e i vini rossi: se nel Salento, nell'agro di Manduria, la vite veniva già coltivata nel VII-VI secolo a.C., un motivo c'è: il "mare nostrum" con il suo microclima perfetto accarezza le uve e le trasforma in un capolavoro. Pertanto, ha  le viti affondano le radici nella “terra rossa” affacciata sul Mar Mediterraneo e producono vini rossi che sono sintesi di questo connubio perfetto. Prova a chiudere gli occhi e ad assaporare un bicchiere di Primitiva, Negroamara o Susumaniella: chiudi gli occhi e sentirai il sole, il mare, i grandi alberi, la terra rossa e calcarea e le persone che da millenni la coltivano sapientemente.

La Puglia e i suoi vini bianchi, una storia di meraviglie: La Valle d'Itria, perla della Puglia, è un luogo dove si può abbracciare il mare con un solo sguardo dalla collina: una poesia che permea con naturalezza ogni bicchiere di vino coltivato in questa terra