Roero Arneis, Piemonte, DOCG, Produttori di Govone, 13,5%, 0,75 l

Descriere detaliată a produsului

Vino bianco autoctono della  Roero, situato in una zona collinare  Govone 200-300 m s.l.m. , su vigneti soleggiati, ricadenti nella zona oblata del Roero DOCG. I vigneti sono gestiti con il sistema Gujot. La densità di impianto è di circa 5000 pezzi. La resa media è di 1 kg. Il sottosuolo è prevalentemente sabbioso e calcareo. La produzione avviene in vasca di acciaio inox, prima macerazione senza bucce e successiva fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene in bottiglia. 

 Vino bianco secco, adatto come aperitivo,  si abbina bene con antipasti e risotti bianchi, così come con tutti i piatti a base di pesce e crostacei o con formaggi non molto stagionati. Colore dal giallo paglierino più carico al giallo, profumo intenso con note di frutta tropicale (ananas, banana, pesca bianca, albicocca). Il gusto è molto delicato, elegante con un lungo finale fruttato.  Si consiglia di lasciarlo riposare prima di servire e di servire fino a 15-20 minuti dopo l'apertura. Il vino è molto strutturato, adatto ad un consumatore più esigente.  

L'Arneis  è una varietà coltivata in  Piemonte, dal 1478. Nel XVIII secolo il vitigno era diffuso in tutto il Roero. Tuttavia, nella vinificazione, non era un vino come lo conosciamo adesso, un vino bianco secco, ma un vino dolce, poiché era molto richiesto per il periodo in questione. Non solo: nei vigneti, il vitigno bianco Arneis si alternava al vitigno rosso Nebbiolo, che aveva l'effetto di attirare gli uccelli dalla vigna, dove era presente solo la varietà rossa, ed evitare così danni ai vigneti. Il successo commerciale della varietà Arneis risale agli anni '30, i gusti dei consumatori cominciano ad orientarsi verso vini bianchi secchi, freschi, fruttati e di facile beva. L'acino d'Arneis è medio - piccolo, di forma piramidale, con uno o due  ali, compatte, di colore giallo-verdastro o giallo-grigio a seconda dell'orientamento rispetto al sole. La laurea è all'incirca nella terza decade di settembre. Il vino è esigente soprattutto per la sua vinificazione. Di colore giallo paglierino, con aromi di fiori, erbe aromatiche, frutta bianca, gusto pieno, con acidità pronunciata, alla fine può essere  note di mandorla amara. In passato veniva aggiunto al vino rosso Barbera o Nebbiolo per ammorbidirne il gusto. 

Perché mi piace?

Adatto al consumatore più esigente che apprezza le varietà autoctone dell'Italia. 

Produttore