Červená vína Rondinella
Objevte Rondinella – tradiční italskou odrůdu z oblasti Veneto, klíčovou pro vína Valpolicella, Amarone a Ripasso. Skvělé k těstovinám, masům a sýrům.
5 articole în total
Branduri
5 articole de afişat
Rondinella – klíčová odrůda vín Valpolicella
Rondinella je tradiční červená odrůda pěstovaná především v regionu Veneto. Je známá svou odolností a vysokou výnosností, což z ní činí ideální součást směsí pro vína jako Valpolicella, Ripasso a Amarone della Valpolicella. Její svěží ovocný charakter a jemné třísloviny ji činí nepostradatelnou při výrobě těchto slavných italských vín.
Charakteristika vína Rondinella
- Barva: Středně rubínová s fialovými odlesky.
- Aroma: Tóny červených bobulí, třešní, jemného koření a fialek.
- Chuť: Lehčí, s jemnými tříslovinami a svěží kyselinkou.
- Obsah alkoholu: Obvykle mezi 11,5–13,5 %.
Rondinella ve vinařských stylech
- Valpolicella DOC: Lehké, ovocné červené víno s příjemnou svěžestí.
- Ripasso della Valpolicella DOC: Plnější víno s druhotnou fermentací na slupkách Amarone.
- Amarone della Valpolicella DOCG: Intenzivní víno vyráběné metodou appassimento, kde Rondinella přispívá svou ovocností a strukturou.
- Recioto della Valpolicella DOCG: Sladké dezertní víno s hlubokou ovocnou chutí.
Ideální párování s pokrmy
- Těstoviny: S rajčatovou omáčkou, lasagne, boloňské ragú.
- Grilovaná masa: Kuřecí, krůtí, vepřové.
- Sýry: Středně vyzrálé sýry jako pecorino, parmazán.
- Italská kuchyně: Pizza, bruschetta, pečená zelenina.
Servírování vína Rondinella
- Teplota podávání: 14–16 °C pro lehčí vína, 16–18 °C pro plnější varianty.
- Dekantace: Není nutná u mladých vín, ale doporučená u Ripasso a Amarone.
- Sklenice: Středně široká sklenice pro zachování ovocných tónů.
Rondinella je ideální odrůda pro ty, kteří hledají svěží, ovocná vína s italským charakterem a skvělým párováním k tradiční kuchyni.