Rosa ROSAPASSO Pinot Nero, Veneto, IGT, Cantina Biscardo, Veneto, 12,5% vol. 0,75 l

Descriere detaliată a produsului

 Colore vino  ha un colore rosa brillante, il gusto è armonico, morbido, un finale molto piacevole. I vigneti sono situati vicino a Barbarano, vicino ai colli Euganei e Abano, zona famosa nel mondo per i suoi centri benessere termali grazie alle sue acque sulfuree e curative. I vigneti di Pinot Nero crescono da 20 anni su questo terreno ricco, caratterizzato da diverse caratteristiche, come la capacità di trattenere l'umidità acquisita durante la notte e un efficace drenaggio durante le giornate piovose. Inoltre, l'area era vulcanica, quindi è ricca di minerali e argilla. Ciò conferisce all'uva qualità inimitabili rispetto alla produzione mondiale di Pinot Nero, che nel Rosapasso si distinguono per la complessità del bouquet, la morbidezza del palato e il perfetto equilibrio. Questo Pinot Nero rosato è un vino strutturato, fresco e invitante con un finale lungo e succoso. Le viti sono allevate a cordone speronato accelerato e al sistema Guyot.

Le uve vengono pressate delicatamente, quindi il mosto estratto è puro succo. La criomacerazione, che viene eseguita prima della fermentazione, estrae principalmente l'aroma in modo più semplice ed efficiente direttamente dalla parte interna della buccia. Grazie a questo processo i principali aromi ottenuti sono ben definiti, delicati e fruttati. La fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Infine, l'affinamento prosegue per diversi mesi in vasche di acciaio inox, mentre il vino si affina sui propri lieviti.

 Pinot Nero  è una varietà molto antica, le cui prime tracce scritte risalgono al 1375 con il nome Plant Fin. Lo stemma della Borgogna, che è anche il suo paese natale, t

Una varietà complessa e delicata, che a causa della sua maturazione precoce non si adatta alle regioni più calde.  Richiede un ampio substrato calcareo

Il Pinot Nero si riconosce dalla dimensione dei suoi grappoli, piccoli e compatti. Uva   producono succo incolore e possono quindi portare alla creazione di vini bianchi, soprattutto nel caso dello champagne Crémant de Bourgogne o Blanc de Noirs, utilizzato anche per la regione italiana della Franciacorta. Se il mosto rimane a contatto con le bucce durante la macerazione,  nasce un vino rosso dal colore rosso rubino brillante che con il passare degli anni evolve verso un colore tenue.

Tradizionalmente prodotto in vini monovarietali, è un vero interprete del terroir dalle infinite sfumature aromatiche. In gioventù presenta aromi di frutta rossa fresca, ciliegia, ribes nero e note speziate di pepe e cannella che rivelano note empiriche con aromi tostati e affumicati. Nel corso degli anni  si trasforma in un profumo di frutta candita, ciliegie  ricorda il tartufo, i funghi, le note animali, il cuoio. Al palato, il Pinot Nero si distingue per la sua delicatezza ed eleganza,  in bocca si sviluppano in una trama tannica dalla personalità decisa, sempre affinata con grande delicatezza e freschezza.

Rosapasso completa il progetto Biscardo Trilogy e accompagna Oropasso e Neropasso in un viaggio che conquista molti paesi. Bottiglia iconica, colore brillante e incantevole esperienza gustativa. Vino ottenuto da pressatura soffice seguita da criomacerazione per ottenere aromi più espressivi e delicati.

Perché mi piace?
La varietà Pinot Nero è giustamente chiamata una varietà che ti affascina non con il suo colore, ma con la sua struttura. Da questa varietà vengono spesso prodotti eleganti vini rosati.
Rosapasso completa il progetto Biscardo Trilogy e accompagna Oropasso e Neropasso in un viaggio che conquista molte terre. Bottiglia iconica, colore brillante e incantevole esperienza gustativa. Vino ottenuto con pressatura soffice seguita da criomacerazione per ottenere aromi più pronunciati e delicati.