Rosso di Montalcino Capanne Ricci DOC 14,5%

Descriere detaliată a produsului

Il colore del vino è rosso rubino granato. Il profumo è  intenso ed espressivo. Il sapore è secco, di grande struttura e di lunga persistenza. Il vino rosso Rosso Montalcino DOCG è un vino recentemente riconosciuto per questa denominazione. Il motivo dell'inclusione di questo vino è principalmente il fatto che i vini rossi di questa regione di Montalcino hanno l'opportunità di raggiungere il mercato con vini freschi e giovani, ma già con una ricca struttura. La struttura e la pienezza di questi vini è dovuta principalmente al sottosuolo vulcanico, all'orientamento del vigneto a sud, all'altitudine, alla resa inferiore e alla selezione di sole varietà mature. La zona di Montalcino è una regione toscana molto ricercata principalmente per la varietà rossa del Sangiovese. Il comune di Montalcino si trova in posizione più elevata, ad un'altitudine di 400-450 m. Il sistema di gestione del vigneto è il Guyot. Il terreno è limoso e sabbioso. La raccolta è manuale ed avviene all'inizio di ottobre. La produzione inizia con la pressatura soffice delle uve e la successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15 - 18° per 15 giorni con frequenti rimontaggi, miscelazione delle bucce con il mosto. Avviene l'invecchiamento, dove il 50% matura in botti di rovere da 25 hl per 6 mesi  e il 50% matura in vasche di acciaio inox. La successiva maturazione è in bottiglia per 3 mesi, la potenzialità di archiviazione del vino è di 8 anni.

Perché mi piace?

Un vino corposo ed espressivo, adatto anche alle occasioni quotidiane in cui si desidera gustare vino rosso di qualità. 

Varietà Sangiovese

Sangiovese  appartiene ad uno dei vitigni italiani più importanti, l'antica origine deriva dal nome sanguis Jovis (sangue di Giove = sangue di Giove), da cui trae origine l'idea del Sangiovese. Le prime menzioni del vitigno risalgono al 550 d.C., e vi sono prove che le radici siano sicuramente più antiche, prevalentemente nell'Italia centrale, tra cui Umbria, Marche, Romagna, Toscana. Non è possibile determinare con precisione la zona di provenienza, probabilmente tra Toscana e Romagna. 

Le prime notizie su questo vitigno sono del 1590, chiamato Sangioveto o Sangiogheto. Nel 1876 si comincia a distinguere il Sangioveto coltivato nel Chianti dal Brunello coltivato a Montalcino. Nascono così i termini Sangioveto Piccolo e Sangiovesse Grosso, dove le principali differenze stanno nella dimensione dell'acino, se è più grande o più piccolo. Nell'ultimo secolo si contano più di 50 tipologie di Sangiovese per spiegare i diversi biotipi di una stessa varietà. Nel 1970 la varietà Sangiovese viene iscritta nel Registro Nazionale delle Varieta di Vite, che si estende su circa 70.000 ha e occupa il 10% in Italia.

Il Sangiovese si trova in queste regioni d'Italia: Toscana, Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata e anche in Sicilia e Sardegna, in Campania. Nel Nord Italia solo occasionalmente in provincia di Torino, Brescia, Mantova e La Spezia. Sono circa 100 le zone contrassegnate dalla D.O.C. e 8 zone etichettate D.O.C.G. (Chianti, Brunello di Montalcino, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Val di Cornia Rosso, Suvereto). Vitigno Le uve Sangiovese sono di dimensioni medio-piccole o medio-grandi, la forma è piuttosto cilindrico-piramidale, guidata da una o due creste.