Sauvignon Langhe, Piemonte, DOC, Produttori di Govone 13,5%, 0,75l

Descriere detaliată a produsului

Questa varietà viene coltivata su pendii ad un'altitudine di 300 m.s.l.m. nelle Langhe, Diano D'Alba.  La tecnica di gestione di questi vigneti è il sistema Guyot. Il terreno del vigneto è calcareo e sabbioso. La produzione avviene mediante separazione delle uve dagli acini e successiva macerazione ad una temperatura di 10°C seguita da pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata   14 - 16 ° per 20 giorni. 

Il Sauvignon  è un antico vitigno francese, probabilmente originario della regione di Bordeaux. Il Sauvignon richiede ottime posizioni pendenti del vigneto, una buona traspirabilità del terreno e una maggiore umidità. A seconda della posizione del vigneto, dell'anno e, naturalmente, della tecnologia di produzione del vino, il gusto varia in modo significativo.  Nelle regioni più settentrionali e con maggiore umidità, nell'aroma e nel gusto si creano note erbacee, di ortica e pepate. Con una maggiore percentuale di sole e una migliore maturazione delle uve, il gusto è più fruttato, ad esempio uva spina, kiwi, con sentori di limone. Poi, nel caso dei vini più morbidi e rotondi, il sapore è più pesca, albicocca, nettarina e melone. Dall'estero si incontrano principalmente note di frutta tropicale. I vini Sauvignon sono principalmente vini da aperitivo, con antipasti freddi, con asparagi, con formaggi di capra. Vini più corposi e maturi possono essere utilizzati anche con piatti speziati, formaggi saporiti come il gorgonzola, o salse di pesce. 

Perché mi piace?

Ideale per gli amanti dei sapori erbacei del Sauvignon. Colpisce per la sua delicatezza, eleganza