Valpolicella Ripasso Superiore, DOC, Tenuta Falezza, 14,5% 0,75L

Descriere detaliată a produsului

Grande vino, riscoperto e portato al pubblico. Il suo vantaggio è quello di contenere le caratteristiche dei migliori vini Valpolicella e addizionato con matolina dopo la rifermentazione per il Recioto o l'Amarone  L'armonia dei suoi aromi olfattivi è così completata da un corpo robusto, ma gradazione alcolica armonica e corretta per un vino di questo temperamento. Il colore del vino è intenso rosso rubino, nell'aroma sono presenti toni di ciliegie, prugne cotte, speziato, speziato, molto complesso, che ricorda l'Amarone. Asciutto con tannini morbidi che donano al vino pienezza e tenerezza. In termini di aroma e gusto può essere classificato tra i grandi vini, GRANDE VINI. Il nome del vino Ripasso deriva dalla parola italiana "ripassare". Significa che il vino rosso con la denominazione Valpolicella viene rifermentato sulle fecce del vino Amarone. "Ripassa", le pregiate vinacce del vino Amarone vengono riutilizzate per produrre il vino Ripasso. Questo completa il processo di proprietà prevalentemente organolettiche del vino. Si consiglia di abbinarlo ai secondi piatti, alle carni, alla selvaggina, ai formaggi a pasta dura e stagionati.  L'altitudine del vigneto Valpolicella è di 250 m. N. m., i vigneti sono condotti con il sistema Gujot. Il terreno è sabbioso-argilloso, con un ampio deposito di parti morte, alcuni vigneti sono di origine vulcanica. Le uve vengono raccolte nella prima metà di settembre. 

Composizione varietale:  Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Oseleta 5%

La varietà Corvinone  è una varietà rossa italiana, coltivata principalmente nella regione Veneto, nella parte settentrionale dell'Italia. Nel 2010 la superficie totale era di 930 ettari. La Corvina è una varietà che viene prevalentemente assemblata con altre varietà rosse come Rondinella, Molinara e altre varietà autoctone prevalentemente della Valpolicella. La Corvina è dominante nel vino rosso chiamato Valpolicella o Bardolino.

 La varietà Corvina è un'altra varietà rossa coltivata principalmente nelle zone della Valpolicella e del Bardolino. Costituisce la base di grandi vini come l'Amarone e il Reciotto. 

Perché mi sembra buono?

Un vino rosso corposo che si abbina perfettamente al cibo, ma può essere gustato anche dopo un bicchiere con un momento di riflessione.