Vini bianchi Sauvignon

Sauvignon Blanc – Un vitigno fresco e aromatico con una ricca storia

Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni a bacca bianca più importanti, originario della regione francese di Bordeaux o della Valle della Loira. È apprezzato per la sua capacità di produrre vini dall’aroma marcato e dall’acidità rinfrescante.

Caratteristiche del Sauvignon Blanc

• Colore: Giallo verdognolo.
• Aroma: Aroma tipico erbaceo che ricorda l’erba appena tagliata, l’ortica o l’asparago. Le uve più mature offrono profumi di ribes nero e uva spina.
• Sapore: Vino leggero con una tipica acidità vivace che dona freschezza.
• Gradazione alcolica: Generalmente tra l’11 e il 13%, a seconda dello stile e della provenienza.

Abbinamenti ideali

• Frutti di mare e pesce: La sua freschezza e le note fruttate lo rendono perfetto per piatti a base di pesce e frutti di mare.
• Insalate: Ottimo con insalate di verdure, in particolare con formaggio di capra.
• Formaggi: Si abbina bene a formaggi freschi e stagionati, come il caprino.
• Cucina asiatica: Perfetto con piatti tailandesi o vietnamiti ricchi di erbe aromatiche.

Servizio del Sauvignon Blanc

• Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo fresco, a 7–12 °C, per esaltare la sua freschezza e aromaticità.
• Bicchiere: Ideali sono i calici da vino bianco con apertura stretta per valorizzare i delicati aromi.

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