Vini bianchi Zibibbo

Zibibbo – Il tesoro aromatico della Sicilia

Lo Zibibbo, noto anche come Moscato d'Alessandria, è un'antica varietà di uva bianca originaria dell'Egitto, diffusasi soprattutto in Sicilia, in particolare sull'isola di Pantelleria. Il nome "Zibibbo" deriva dalla parola araba "zabīb", che significa "uva passa". Questa varietà è apprezzata per la sua versatilità – viene utilizzata per la produzione di vino, consumata come uva da tavola e fatta essiccare come uvetta.

Caratteristiche del vino Zibibbo

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
• Aroma: Bouquet intenso e complesso con note minerali marcate, sentori di agrumi e sfumature floreali.
• Sapore: Fresco, ricco, elegante con un finale persistente.
• Gradazione alcolica: Di solito intorno al 13%.

Abbinamenti ideali

• Piatti di pesce: Pesce alla griglia o al forno, frutti di mare.
• Formaggi: Formaggi morbidi e aromatici come brie o camembert.
• Dolci: Le versioni dolci dello Zibibbo si abbinano perfettamente a dolci come crostate di frutta o pasticceria alle mandorle.

Servizio del vino Zibibbo

• Temperatura di servizio: Si consiglia di servire fresco, tra i 10 e i 12 °C, per esaltare la sua aromaticità e freschezza.
• Bicchiere: Calici da vino bianco a bocca stretta, ideali per concentrare il bouquet delicato.

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