Růžové ROSAPASSO Pinot Nero, Veneto, IGT, Vinařství Biscardo, Veneto, 12,5%vol. 0,75L

Detailní popis produktu

 Barva vína  je brilantně růžová, chuť je harmonická, hladká, velmi příjemný závěr. Vinice se nacházejí v blízkosti Barbarana, v blízkosti kopců Euganei a Abano, světově proslulé oblasti pro jeho termální wellness centra díky sirným a léčivým vodám. Vinice Pinot Nero rostou za posledních 20 let na této bohaté půdě, která se vyznačuje několika rysy, jako je schopnost zadržovat vlhkost dosaženou v noci a efektivní odvodnění během deštivých dnů. Oblast byla navíc vulkanická, takže je plná bohatých minerálů a jílu. Tím se ve srovnání se světovou produkcí Pinot Nero získávají nenapodobitelné vlastnosti hroznů, které se v Rosapasso vyznačují složitostí kytice, hladkým patrem a dokonalou rovnováhou. Toto Pinot Nero rosé je strukturované víno, čerstvé a lákavé s dlouhým a šťavnatým závěrem. Révy jsou trénovány urychleným kordonem a systémem Guyot.

Hrozny jsou jemně lisovány, takže extrahovaný mošt je čistá šťáva. Kryomacerace, která se zpracovává před fermentací, se primárně  extrahuje aroma snadněji a efektivněji přímo z vnitřní části kůže. Díky tomuto procesu jsou hlavní získané aroma dobře definované, jemné a ovocné. Fermentace se provádí v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Nakonec stárnutí pokračuje několik měsíců v nerezových tancích, zatímco víno se zušlechťuje na vlastních kvasnicích.

 Pinot Nero  je velmi stará odrůda, jejíž první písemné stopy pocházejí z roku 1375 pod názvem Plant Fin. Znak Burgundska, který je také jeho rodnou zemí, t

Složitá a delikátní odrůda, která se díky svým předčasným dozráním nepřizpůsobuje teplejším regionům.  Vyžaduje velké vápencové podloží

Pinot Noir lze rozeznat podle velikosti jeho trsů, malých a kompaktních. Hrozny  produkují bezbarvou šťávu, a proto mohou vést ke vzniku bílých vín, zejména v případě šampaňského Crémant de Bourgogne nebo Blanc de Noirs, rovněž se využívají i pro italskou oblast Franciacorta. Pokud během macerace mošt zůstane v kontaktu se slupkou,  vzniká červené víno brilantní rubínově červené barvou, která se v průběhu let vyvíjí směrem k bledě zbarvené barvě.

Tradičně se vyrábí v monovarietálních vínech a je skutečným interpretem terroiru s nekonečnými aromatickými nuancemi. V mládí má vůně čerstvého červeného ovoce, třešně, černého rybízu a kořenitých tónů pepře a skořice, které odhalují empirické tóny s toastovými a uzenými aroma. V průběhu let  přechází do  vůně kandovaného ovoce, třešní  připomínající lanýže, houby, zvířecí tóny, kůži. Na patře Pinot Noir vyniká svou jemností a elegancí,  v ústech  se vyvíjejí na tříslovinovou texturu s asertivní osobností, vždy propracovanou velkou jemností a čerstvostí.

Rosapasso dokončuje projekt Biscardo Trilogy a doprovází Oropasso a Neropasso na cestě, která dobývá mnoho zemí. Ikonický flakon, brilantní barva a okouzlující chuťový zážitek. Víno získané jemným lisováním s následnou kryomacerací pro získání výraznějších a jemnějších aromat.

Proč mi chutná?
Odrůda Pinot Nero je právem nazývaná odrůda, která vás neuchvátí barvou, ale strukturou. Z této odrůdy se velmi často vyrábějí elegantní růžová vína.
Rosapasso dokončuje projekt Biscardo Trilogy a doprovází Oropasso a Neropasso na cestě, která dobývá mnoho zemí. Ikonický flakon, brilantní barva a okouzlující chuťový zážitek. Víno získané jemným lisováním s následnou kryo macerací pro získání výraznějších a jemnějších aromat.