Sauvignon Langhe, Piemonte, DOC, Produttori di Govone 13,5%, 0,75l

Detailní popis produktu

Tato odrůda je pěstována na svazích v nadmořské výšce 300m.n.m v oblasti Langhe, Diano D´Alba.  Technika vedení těchto vinic je systém gujot. Podloží vinice je vápenité a písčité. Výroba probíhá v oddělení hroznů od třapin a následné maceraci při teplotě 10°C s následným jemným lisováním. Fermentace je v nerezovém tanku při kontrolované teplotě   14 - 16 ° po dobu 20 dní. 

Sauvignon  je starobylá francouzská odrůda, pocházející patrně z regionu Bordeux. Sauvignon vyžaduje velmi dobré svahové polohy vinice, dobrou prodyšnost půdy a vyšší vlhkost. V závislosti na poloze vinice, ročníku a samozřejmě na technologii výroby vína se v chuti výrazně liší.  V severnějších oblastech a při vyšší vlhkosti vznikají travnaté, kopřivové, paprikové tóny ve vůni a v chuti. Při vyšším podílu slunce a lepší vyzrálosti hroznů je pak chuť více ovocná, například do angreštu, kiwi, s tóny citronu. Pak u měkčích a kulatějších vín je chuť více do tónů broskví, meruněk, nektarinek a melounu. Ze zámoří se můžeme setkat hlavně s tóny tropického ovoce. Sauvignon jsou vína hlavně aperitivní, ke studeným předkrmům, ke chřestu, ke kozím sýrům. Plnější a vyzrálejší vína pak mohou být i ke kořenitým pokrmům, k výrazným sýrům jako je gorgonzola, nebo rybí omáčky. 

Proč mi chutná?

Ideální pro milovníky travnatých chutí Sauvignonu. Zaujme svojí jemností, elegancí