Červená vína Teroldego

Teroldego – charakteristické červené víno z Trentina

Teroldego je původní italská odrůda, která se pěstuje především v regionu Trentino, konkrétně v oblasti Piana Rotaliana. Toto víno se vyznačuje tmavou barvou, ovocnou aromatikou a jemnou minerálností, která odráží terroir severní Itálie. Teroldego je často přirovnáváno k Syrahu nebo Lagrein díky své hloubce a bohatému chuťovému profilu.

Charakteristika vína Teroldego

• Barva: Tmavě rubínová s fialovými odlesky.
• Aroma: Tóny borůvek, ostružin, fialek, koření a jemné minerality.
• Chuť: Plná, ovocná, s jemnými tříslovinami a příjemnou svěžestí.
• Obsah alkoholu: Obvykle mezi 12,5–14 %.

Teroldego a jeho styl

• Teroldego Rotaliano DOC: Nejznámější apelace, která produkuje vína s výraznou ovocností a strukturou.
• Reserva: Dlouho zrající vína v dubových sudech, která získávají komplexnější tóny koření a čokolády.

Ideální párování s pokrmy

• Červená masa: Hovězí steak, zvěřina, jehněčí.
• Italská kuchyně: Ragú, lasagne, pečené pokrmy.
• Sýry: Středně vyzrálé sýry jako pecorino, taleggio nebo parmazán.
• Grilovaná zelenina: Lilky, papriky, houby.

Servírování vína Teroldego

• Teplota podávání: 16–18 °C.
• Dekantace: Doporučuje se minimálně 30 minut před podáváním.
• Sklenice: Středně široká sklenice pro zachování svěžesti a ovocných tónů.

Teroldego je skvělou volbou pro milovníky plných a zároveň svěžích červených vín s bohatým ovocným charakterem.