Valpolicella Ripasso Superiore , DOC, Tenuta Falezza, 14,5% 0,75L

Detailní popis produktu

Velké víno, znovuobjevené a přinesené veřejnosti . Její předností je, že obsahuje vlastnosti těch nejlepších vín Valpolicella a doplňěné matolinou po refermentaci pro víno Recioto nebo Amarone  Harmonie jeho čichových vůní je tak doplněna robustním tělem, ale harmonický a správný obsah alkoholu pro víno tohoto temperamentu. Barva vína je intenzívní rubínově červená, ve vůni jsou tóny třešní, vařených švestek, pikantní, kořeněné, velmi komplexní, připomínající Amarone. Suchá s měkkými tříslovinami, které vínu dodávají plnost a něžnost. Ve vůni a chuti může být řazeno mezi velká vína, GRANDE VINI. Název vína Ripasso je odvozen od italského slovessa "ripassare". Znamená to, že červené víno pod označením Valpolicella se refermentuje na na vinné matolině od vína Amarone. "Ripassa", znovu se použije velmi kvalitní vinná matolina vína Amarone pro výrobu vína Ripasso. Tak se dokončí proces hlavně organoleptických vlastností ve víně. Doporučujeme podávat k druhým chodům, k masitým pokrmům, ke zvěřinám, k tvrdším stařeným sýrům.  Nadmořská výška vinice Valpolicella je 250 m. n. m., vinice jsou vedeny systémem Gujot. Půda je písčitě-jílovitá, s velkým nalezištěm odumřelých částí, některé vinice jsou vulkanického původu. Hrozny se sbírají v první polovině září. 

Odrůdové složení:  Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Oseleta 5%

Odrůda Corvinone  je červená italská odrůda, pěstovaná hlavně v kraji Veneto, v severní části Itálie. V roce 2010 celková výměra byla 930ha. Corvina je odrůda, která se hlavně blenduje s dalšími červenými odrůdami jako je Rondinella, Molinara a nebo další autochtonní odrůdy hlavně oblasti Valpolicella. Corvina je dominantní v červeném víně s názvem Valpolicella a nebo s názvem Bardolino.

 Odrůda Corvina jedná se o další červenou odrůdu pěstovanou hlavně v oblasti Valpolicella a v oblasti Bardolino. Tvoří základ velkých vín jako je Amarone a Reciotto. 

Proč mě chutná?

Plné červené víno, které se dokonale propojí s jídly, avšak i se vychutná po skleničce při chvilce zamyšlení.