Verdicchio dei castelli di Jesi DOC, Quota 311 0,75L, 13%

Barva vína je slámově žlutá, s nazelenkavými odstíny, typické pro tuto odrůdu. Vůně je velice svěží, delikátní s tóny květin a ovoce. Chuť je  vyrovnaná, příjemná, ovocná, v závěru lehce nahořklá, typické pro odrůdu Verdicchio.

Doporučujeme podávat k typickým pokrmům přímořské oblasti kraje Marche,  bílé maso, rybí pokrmy, zeleninové a těstovinové saláty, bruschetti na různé způsoby, saláty z obilovin /orzo, farro/  podávané za studena. 

Odrůdové složení: 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi

Oblast:  Marche

Kategorie: DOC

Cukr: suché 

Alkohol: 13 %

• Nadmořská výška vinice San Paolo di  Jesi: 100- 50 m. n. m. (přímořská oblast) 
• Sběr: pozdní sběr posledních 10 dní září
• Produkce:  jemné lisování, je použita pouze ta první hroznová štáva,
• Fermentace: pomalá fermentaci při nízké teplotě v nerezovém tanku 
• Zrání: v nerezovém tanku, do prodeje se dostává během března, aby bylo víno svěží, lehké

Doporučujeme podávat při teplotě 11 - 13 °C.

Odrůda Verdicchio

Verdicchio  je odrůda pěstována v Marche, hlavně v oblasti Jesi.  Z enologického pohledu se jedná o komplexní odrůdu. Vynikající kvalitu podává  ve všech tipologiích, tj.  šumivé i tiché víno, i dezertní.

Vše začíná historií, již koncem 18.století se mluvilo o Verdicchio jako významné bílé odrůdě z kraje Marche. První zmínky o tomto slovu jsou už z roku 1569. Do Národního registru  odrůd je zapsána v roce 1970. Od roku 1991 je považována jako Trebbiano di Soave nebo Trebbiano di Lugana, jak je potvrzeno Caló, Costacurta, Canellier e Forti (zdroj Vitigni d´Italia). Hloubkové ampelografické a genetické studie umožnili rozptýlit jakoukoliv pochybnost  hloubkové ampelogrqafici a genetické studie umožnily rozptýlit jakoukoli pochybnost,  odrůd jako Verdeca, Verdiso, Verdello, Verdea a i známější Trebbiano Toscana za příbuzné. 

Není pochyb o původu slova, barva hroznů, i při plné zralosti neztrácí svojí nazelenkavou barvu.  Hlavní oblast je soustředěna v kraji Marche, poblíž městečka Jesi, která je rovněž specifikována jako DOC oblast.

V Itálii se pěstuje odrůda i v menším měřítku v kraji Apulie, kde je známá jako Greco, v Umbrii jako Verdetto. Důležitá je oblast okolo Lago di Garda , kde je oblast známa jako Garda Veronese, pro odrůdu se zde používá název Trebbiano di Lugana a je základem vína Lugana DOC, dále pak v oblasti Garda Colli Mantovani Bianco, kde může být součástí vína Soave.

Verdicchio má rádo zvlněnou lehce kopcovitou krajinu, dobře provětranou. Hrozen je střední velikosti pyramidového tvaru, se  jednou nebo dvěmi křídly.  Bobule jsou střední velikosti, s tenkou slupkou, zelenožlutou barvou. Dozrává víceméně pomaleji, první sběr je záčátkem října, nicméně v oblasti Jesi je