Verdicchio dei castelli di Jesi DOC, Quota 311, Piersanti, 13%, 0,75L

Popis produktu

Verdicchio delle terre di San Paolo je jednou z nejznámějších italských bílých odrůd a vinařství Piersanti Vini představuje jeden z jejích nejautentičtějších projevů. Vinařství Piersanti, které se nachází v srdci regionu Marche, jen několik kilometrů od nádherného pobřeží Jaderského moře, je referenčním bodem pro ty, kteří hledají kvalitu a tradici, ale zároveň s důrazem na inovace, a Piersanti patří mezi 10 nejlepších vín Verdicchio z oblasti Castelli di iesi.

Díky své svěžesti, struktuře a univerzálnosti se Verdicchio delle Marche skvěle hodí k rybím pokrmům, ale i k čerstvým sýrům a prvním chodům. Verdicchio vyráběné společností Piersanti Vini se vyznačuje vyvážeností, ovocné tóny se prolínají s jemnou mineralitou, která je plodem nejlepších Verdicchií v oblasti Marche.

Vinařství respektuje tradice, ale nepostrádá modernost a používá vinařské postupy, které umocňují charakter Verdicchio delle marche. Rodina Piersanti s vášní a oddaností vybudovala podnik, který si získal respekt v celém odvětví a získal řadu ocenění. Piersanti, přední společnost v produkci Verdicchio delle Marches, vypráví příběh území, odrůdy hroznů a práce, která po generace představuje dokonalost mezi nejlepšími Verdicchii z Marche.

Vinice odrůdy Verdicchio se nacházejí v kraji Marche ve vinařské oblasti San Paolo di Jesi, v nadmořské výšce 50-100 m.n.m. Jedná se o přímořskou oblast. Odrůda se sbírá posledních deset dní v září. Jemným lisováním se získá hroznová šťáva, která se nechá fermentovat pomalu při nízké teplotě v nerezovém tanku. Zrání vína probíhá rovněž v nerezovém tanku. Do prodeje se víno dostává během března, tak aby bylo svěží a lehké.

Verdicchio  je odrůda pěstována v Marche, hlavně v oblasti Jesi.  Z enologického pohledu se jedná o komplexní odrůdu. Vynikající kvalitu podává  ve všech tipologiích, tj.  šumivé i tiché víno, i dezertní. Vše začíná historií, již koncem 18.století se mluvilo o Verdicchio jako významné bílé odrůdě z kraje Marche. První zmínky o tomto slovu jsou už z roku 1569. Do Národního registru  odrůd je zapsána v roce 1970. Od roku 1991 je považována jako Trebbiano di Soave nebo Trebbiano di Lugana, jak je potvrzeno Caló, Costacurta, Canellier e Forti (zdroj Vitigni d´Italia). Hloubkové ampelografické a genetické studie umožnili rozptýlit jakoukoliv pochybnost  hloubkové ampelogrqafici a genetické studie umožnily rozptýlit jakoukoli pochybnost,  odrůd jako Verdeca, Verdiso, Verdello, Verdea a i známější Trebbiano Toscana za příbuzné. Není pochyb o původu slova, barva hroznů, i při plné zralosti neztrácí svojí nazelenkavou barvu.  Hlavní oblast je soustředěna v kraji Marche, poblíž městečka Jesi, která je rovněž specifikována jako DOC oblast. V Itálii se pěstuje odrůda i v menším měřítku v kraji Apulie, kde je známá jako Greco, v Umbrii jako Verdetto. Důležitá je oblast okolo Lago di Garda , kde je oblast známa jako Garda Veronese, pro odrůdu se zde používá název Trebbiano di Lugana a je základem vína Lugana DOC, dále pak v oblasti Garda Colli Mantovani Bianco, kde může být součástí vína Soave. Verdicchio má rádo zvlněnou lehce kopcovitou krajinu, dobře provětranou. Hrozen je střední velikosti pyramidového tvaru, se  jednou nebo dvěma křídly.  Bobule jsou střední velikosti, s tenkou slupkou, zelenožlutou barvou. Dozrává víceméně pomaleji, první sběr je začátkem října.

Verdicchio je bílé víno, které představuje enologickou dokonalost regionu Marche, a vinařství Piersanti je jedním z jeho nejprestižnějších vyslanců. Vinařství Piersanti se nachází v srdci Castelli di Jesi a vyrábí Verdicchio Terre di San Paolo, víno, které ztělesňuje harmonii mezi tradicí a inovací a nabízí jedinečný chuťový zážitek.

Výroba vína Verdicchio je umění, které společnost Piersanti postupem času zdokonalila a stala se měřítkem výroby vín z oblasti Marche. Verdicchio dei Castelli di Jesi je známé svou univerzálností a schopností sladit se s širokou škálou pokrmů. Díky své svěžesti a vyvážené struktuře je ideální k předkrmům z mořských plodů, korýšů a ryb. Ovocné a květinové tóny Verdicchia se skvěle hodí k zeleninovým pokrmům a čerstvým sýrům, které zvýrazní, aniž by je přebily. Milovníci italské kuchyně si mohou Verdicchio vychutnat také k prvním chodům, jako jsou rizota z mořských plodů nebo těstoviny s lehkými omáčkami.

Společnost Piersanti, která klade důraz na kvalitu, vyrábí víno Verdicchio Terre di San Paolo, které vyniká komplexním aromatickým profilem a příjemnou perzistencí na patře. Toto Verdicchio vyjadřuje charakteristické rysy oblasti Marche v té nejlepší podobě, s tóny zeleného jablka, hořkých mandlí a bílých květů. Vinařství používá vinifikační techniky, které respektují integritu hroznů a zaručují výsledný produkt, který odráží pravost vinné révy Verdicchio.

Kombinace vína Verdicchio Terre di San Paolo jsou četné a překvapivé. Toto víno se skvěle hodí k ochutnávání grilovaných rybích pokrmů, sushi a sashimi, a to díky své kyselosti, která vyvažuje tučnost ryb. Kromě toho může být vynikající volbou k bílým masům, jako je kuře nebo králík, připraveným s aromatickými bylinkami a citrusovými plody. Nesmíme zapomenout ani na kombinaci s vyzrálými sýry, kde Verdicchio dokáže zvýraznit chuťové nuance a vytvořit dokonalou harmonii.

V žebříčku 10 nejlepších Verdicchio dei Castelli di Jesi vyniká Piersanti díky své stálé kvalitě a inovativní výrobě. Verdicchio Terre di San Paolo je často považováno za nejlepší Verdicchio dei Castelli di Jesi díky své schopnosti nejlépe reprezentovat tradici a terroir regionu Marche.

Historie odrůdy Verdicchio sahá několik století do minulosti, kdy se na kopcích v Marche začaly pěstovat vinice. Verdicchio delle Marche si získalo chuťové buňky mnoha lidí a stalo se symbolem kvality a pravosti.Znát Verdicchio znamená ocenit jeho původ, jeho vývoj v průběhu let a oddanost, s jakou ho vinaři, jako například vinaři v Piersanti, nadále vyrábějí.

Vinařství Piersanti svým vínem Verdicchio dei Castelli di Jesi dokazuje, že kvalita vína je výsledkem pečlivé péče o vinice a vášně pro vinařství, která se předává z generace na generaci.Každá láhev je cestou po kopcích regionu Marche, kde podnebí, půda a odborná ruka vinařů vytvářejí dokonalý produkt.
Závěrem lze říci, že Piersanti's Verdicchio představuje vytříbenou volbu pro ty, kteří chtějí objevit enologické bohatství regionu Marche .Ať už jde o elegantní večeři nebo chvíle odpočinku, Verdicchio Terre di San Paolo je ideálním společníkem, který zpříjemní každou příležitost a nabídne nezapomenutelný smyslový zážitek.