Cacciagrande

Cacciagrande, můj splněný sen
Bylo mi dvaadvacet let, když jsem se rozhodl, co budu dělat, až vyrostu: na jedné straně byla univerzita a moje vášeň pro literaturu, na druhé straně farma mého otce Massima, jeho sen, který se mu podařilo proměnit ve skutečnost. Mezi těmito dvěma cestami jsem si vybral třetí, která byla moje: rozhodl jsem se vyrábět víno s vlastní značkou, která odrážela můj charakter a můj způsob obdělávání půdy. A tak se v roce 1997 zrodil Cacciagrande.

Oblast Castiglione
V té době neměla oblast Castiglione silnou vinařskou tradici, a to navzdory skutečnosti, že terroir měl obrovský potenciál: blízkost moře, přítomnost středomořských křovin, suchý vítr mistralu, mineralita půdy představovaly zjevné podobnosti s Bolgheri, které se již dostalo na světovou scénu.

Intuice
Intuice, která se ukázala být stejně šťastná jako při výsadbě Viognier, charakteristického bílého vína z Dolní Rhôny, a Bordeaux Petit Verdot: vinic nejvyšší kvality, která si však teprve musí podmanit srdce náročné veřejnosti Made in Toskánsko.

Vína byla rafinovaná a s nimi i naše znalosti dokonalého území pro kvalitní vína; a zatímco Cacciagrande o sobě začalo dávat vědět, moje rodina rostla, ruku v ruce se společností.

Oběť, nadšení a vášeň
V roce 2005 byly dokončeny práce na novém sklepě a přilehlém objektu, kam jsem odjel bydlet se svou ženou Elenou a našimi dětmi; v roce 2007 jsme otevřeli prodejnu v Castiglione della Pescaia; V roce 2014 se zrodila nová degustační místnost, která má návštěvníkům nabídnout nenahraditelné zážitky přímo na místě, a v roce 2020 nový a největší vinařský sklep

Když se ohlédnu zpět, vidím 30 let práce, obětí, vášně; Když se podívám před sebe, stále vidím desítky stránek k napsání, se stejným nadšením, které mě provází dodnes. Protože Cacciagrande je mou součástí.

Povolání teritoria, vášeň rodiny
Oblast Maremma se svým teplým a suchým podnebím dokonale zapadá do trpělivého přístupu hrdě rodinného podniku: od agronomického hospodaření až po lahvování, sklizeň a dlouhou maceraci při kontrolované teplotě, o všechny fáze je postaráno s péčí, láskou k půdě a respektem k její době.

Vinařství Cacciagrande se nachází mezi středomořskými kopci toskánské Maremmy, pouhých 10 km od Castiglion della Pescaia. Z jeho 40 hektarů je 18 osázeno vinicemi a 4 olivovými háji; Zbytek statku splývá se zalesněnou krajinou, která jej obklopuje, což přispívá k udržení organické rovnováhy, která se přelévá i do jeho vín.

Země se mění každý den. Výroba vína znamená studovat, podporovat jeho vývoj a pracovat na vytvoření něčeho mimořádného."

Otevřít filtr