Capanne Ricci

V Sant'Angelo in Colle, v obci Montalcino, se nachází jedna z nejstarších farem v oblasti Brunello: farma Tenimenti Ricci. Sourozenci Ida a Ferruccio Ricci s vášní pokračují v rodinné tradici hluboce spojené s půdou, rytmem ročních období a historií Montalcina. Zde se starodávné znalosti snoubí s moderním a inovativním vedením Idy a Ferruccia, kteří společnost s vášní řídí od 90. let a respektují pravidla Montalcina, aby zákazníkům nabídli produkt nejvyšší kvality.

Rodina Ricci vyrábí víno na farmě Sant'Angelo in Colle již mnoho let. Vyrostli zde Ida a Ferruccio, kteří převzali štafetu po svých rodičích a pokračují ve dvousetleté tradici. Vášeň, s jakou se starají o vinice a výrobu vína, se předává z generace na generaci: včera stejně jako dnes je láska k půdě základem poslání společnosti, láska, která se mění ve víno. Dvacet hektarů vinic, převážně Sangiovese, které se rozprostírají po stranách kopce středověké vesnice Sant'Angelo in Colle a dále po proudu na prvních výběžcích řeky Orcia. Privilegovaná poloha, malý kout ráje, kde půda a klima dávají vinné révě vlastnosti, které jsou známé po celém světě. Kromě Sangiovese se na vinici pěstují Trebbiano a Syrah.

Ida a Ferruccio řídí společnost s jedním okem upřeným do minulosti a druhým do budoucnosti. Dokonalá rovnováha mezi tradicí a inovací. Stopy historie farmy lze nalézt v degustační místnosti panství, kde je vystaveno starobylé vinařské vybavení používané rodinou Ricci. Prostor se nachází uvnitř firemního centra na farmě Il Casello: zde je také sklep, nedávno zrekonstruovaný a vybavený nejnovějšími technologiemi pro udržení vhodné teploty v místnostech pro procesy výroby vína a zrání ve slavonských dubových sudech, po kterém následuje doba zrání v láhvi.

Ti, kteří přijedou do Sant'Angelo in Colle, si nemohou nevšimnout nádherných růží v čele řádků vinné révy společnosti Tenimenti Ricci. Tyto květiny jsou nesmazatelnou vzpomínkou na minulost, které se rodina nechce vzdát. Růže se používaly jako strážce: pokud onemocněly, brzy měla problémy i vinná réva. Přirozená metoda, jak udržet řádky pod kontrolou a zasáhnout dříve, než bude příliš pozdě. Výsadba růží je dnes dědictvím minulosti: díky moderním technikám již není nutné mít v plodinách špionážní rostlinu, ale tyto růžové zahrady vypovídají o minulosti, se kterou je rodina Ricci spojena i dnes, a proto byly zachovány.

Otevřít filtr