Falcone

Abruzzo je nádherná země, kterou můžete objevovat: svěží příroda a dechberoucí krajina. Můžete si zde dopřát více než jen pár hříchů obžerství, ať už sladkých nebo slaných, vždy to bude hostina pro chuťové buňky. Samozřejmě nezapomeňte ochutnat naše neomylné #cantucci abruzzesi... „li biscutte tajate a mano“. Recept na naše cantuccio se věrně drží tradičního abruzzského receptu našich babiček a zachovává si stejnou chuť, kterou si uchováváme ve vzpomínkách. Abruzzo je kraj, který zůstane ve vašem srdci!Svěží kopce s výhledem na Gran Sasso na západě a Jaderské moře dále na východě, úrodná, bohatá a štědrá půda a mírné klima: silné a jemné Abruzzo, „zelené srdce Evropy“! V tomto kraji se po staletí příroda snoubí s kulturním dědictvím v dokonalé alchymii: V tomto kraji se nacházejí starobylé vesnice, opatství, skalní kostely, poustevny ukryté uprostřed úžasných horských výhledů národního parku Gran Sasso, kouzelná místa, jako jsou hrady, které se v celé své fascinující eleganci tyčí uprostřed přírody, bohaté na lesy a pastviny, přerušované horskými masivy, neobyčejnými skalními stěnami a průzračnými potoky, které protínají mírné kopce pokryté olivovými háji a vinicemi a nakonec se noří do Jaderského moře. Obrovské dědictví, které tvoří typické jídlo a víno a folklór, umělečtí řemeslníci, houževnatí zemědělci a odvážní podnikatelé, muži a ženy, které příroda odměnila svými plody a po staletí jim poskytovala vysoce kvalitní suroviny. Právě zde se rodí mnoho světově proslulých vynikajících vín a pokrmů.

A právě v tomto kraji, kde je voda a vzduch svěží a čistý a příroda stále nezkažená, v „zeleném srdci Evropy“, byla v roce 1997 založena společnost Falcone, která se prosadila v cukrářském odvětví a v průběhu let se prosadila kvalitou, úctou k tradici a inovacemi. Vášeň a synergie, podnikatelský duch a kreativita jsou vlastnosti, které sdílejí tři bratři, kteří společnost založili, Franco, Carlandrea a Rodolfo Falcone, a které se v průběhu let staly ochrannou známkou celé rodiny Falcone. Logo FALCONE, které v sobě vizuálně spojuje věrnost tradicím Abruzza a solidnost rodinného podniku, který se již po dvě generace věnuje výrobě originálních výrobků bez použití barviv a hydrogenovaných tuků, při neustálém hledání a výběru kvalitních surovin na daném území, přírodních surovin pro vytvoření cukrářských specialit s domácí a originální chutí.

V roce 1997 se zrodil dort „Il Piacere“, měkký dort plněný lískooříškovým krémem, který svým názvem i chutí připomíná román Gabriele D'Annunzia, a tím se otevřela cesta cukrářských úspěchů, z nichž každý byl výsledkem návratu ke starým receptům při neustálém hledání inovací a respektování tradičních chutí a kvality. Následující léta jsou ve znamení neustálého růstu, kdy se vyrábí nejen „Il Piacere“, ale také řada „Cantucci d'Abruzzo“, suché mandlové sušenky - takzvané „biscutt tajate a man“ -, které jsou křehčí než ty klasické, první cantucci, které byly navrženy na cestě k uznání abruzzského cantuccia; Poté přišla řada „Amaretti morbidi“ (měkké makronky), „Cuor di Crostata“ (koláčová srdíčka), „Muffin“ (muffiny) a nakonec „Cookies“, které plně reprezentují novátorského ducha této společnosti z Abruzzi: první italská společnost, která je vyrábí podle amerického vzoru, ale s italskou filozofií: revidovaná receptura, která zachovává chuť a vůni amerických cookies, ale vyrábí se s menším množstvím tuku, přetvořená do zdravějšího, typicky italského stylu. Společnost Dolciaria Falcone, která ví, jak využít to nejlepší z půdy a přírody, se během necelých dvou desetiletí rozrostla o závod v Moscufu v provincii Pescara a dosáhla celkové výrobní plochy 13 000 metrů čtverečních, z čehož 6 000 metrů čtverečních je zastřešených: 4 000 metrů čtverečních určených výhradně pro výrobu na třech výrobních linkách a 2 000 metrů čtverečních vyhrazených pro logistiku. V těchto prostorách dnes pracuje přibližně 50 zaměstnanců a externí spolupracovníci, kteří odtud denně vyrábějí a distribuují cukrářské speciality po celé Itálii a vyvážejí je do více než 50 zemí světa, od amerického trhu po Kanadu, Evropu a Japonsko.

Otevřít filtr