6x Roero Arneis, Piemonte, DOCG, bílé víno , Vinařství Govone, 0,75 l

Autochtonní bílé víno z oblasti  Roero, které se nachází v kopcovité  oblast  Govone, na prosluněných vinicích, spadající do oblati Roero DOCG.  Bílé suché víno, které je vhodné jako aperitiv,  dobře se kombinuje s předkrmy a bílým rizotem a také se všemi pokrmy z ryb a korýšů či s nepříliš vyzrálými sýry. Sytější slámově žlutá až žlutá barva, intenzivní vůně s tóny tropického ovoce (ananas, banán, bílá broskev, meruňka). V chuti je velmi jemné, elegantní s dlouhým ovocným závěrem. 

Doporučujeme před podáváním nechat prodýchat a podávat až tak 15-20 min od otevření. Víno je velmi strukturální, vhodné pro náročnějšího spotřebitele.  
 

Odrůdové složení: 100 % Arneis

Oblast: Piemonte

Kategorie: DOCG

Cukr: suché 

Ročník: 2023

Alkohol: 13,5 %

• Nadmořská výška vinice Govone: 200-300 m. n. m.
• Způsob vedení: Gujot
• Hustota osázení: 5 000 - 5 500 kusů
• Průměrná výtěžnost: 1000 g
• Půda: písčité, vápnité
• Macerace:  v nerezovém tanku bez slupek 
• Fermentace: v nerezovém tanku při kontrolované teplotě 
• Zrání: v lahvi 

Doporučujeme podávat při teplotě  13-15 °C.

Odrůda Arneis

Arneis  je odrůda pěstována v  Piemonte, již od roku 1478. V 18. století byla odrůda rozšířena po celé oblasti Roero. Avšak ve vinifikaci se nejednalo o víno jaké známe nyní, bílé suché víno, nicméně víno sladké, jelikož bylo velmi žádané pro dané období. Nejenom to: na vinicích docházelo ke střídání bílé révy Arneis s červenou révou Nebbiolo, což mělo za důsledek odlákat tak ptáky z vinici, kde byla pouze červená odrůda a tím zamezit škodám na vinicích. Obchodní úspěch odrůdy Arneis se datuje již ve 30.letech, chuť spotřebitelů se začíná orientovat na bílá suchá vína, svěží, ovocná a dobře pitelná. 

Hrozen Arneis je střední - menší, pyramidového tvaru, s jedním dvěma křidélky, kompaktní, zelenožluté barvy nebo žluto - šedivé, podle orientace ke slunci. Maturace je zhruba ve třetí dekádě září. 

Víno je náročné hlavně pro svoji vinifikaci. Slámově žlutá barva, s vůní květin, bylin, bílého ovoce, v chuti plné, s výraznou kyselinkou, v závěru může být  tóny hořkých mandlí. V minulosti bylo přidáváno do červeného vína Barbera nebo Nebbiolo pro zjemnění chuti.