Maremma, DOC, Toskánsko, Vinařství Cacciagrande 0,75l

Barva vína je rubínově červená s fialovými tóny.  Intenzívní vůně s tóny zralého červeného ovoce třešní, višní a angřeštu.  Chuť je jemná, elegantní, vytrvalá, s tóny červeného ovoce. Maremma Toscana je víno typické pro tuto oblast. Již Etruskové v této lokalitě pěstovali některé kultivary odrůdy Sangiovese.

V 19. století prošla tato oblast velkou rekultivací a stala se tak velmi vyhledávaná zona pro vinice.

Přímořský vzduch z jedné strany a z druhé strany hornatý masív tak velmi pěkně působí pro kvalitu hroznů z této oblasti. Velmi malé vinařství Cacciagrande v oblasti Maremma Toscana, přímořská oblast v kraji Toskánsko poblíž městečka Castiglione di Pescaia připadně většího města Grosseto.

Odrůdové složení: 70 % Sangiovese + 30 %  Merlot  a Cabernet

Oblast: Toskánsko

Kategorie: DOCG

Cukr: suché 

Alkohol: 14,5 %

• Nadmořská výška vinice : 50 m.n.m.
• Způsob vedení: Gujot
• Půda: písčitá
• Výsledky z 1 ha: 7,5 tun hroznů
• Sběr:  ruční sběr,  začátkem  září 
• Fermentace: probíhá v cementových nádobách a následné v nerezovém tanku
• Roční produkce: 6000lahví
• Zrání: 4měsíce na ušlechtilých sedimentech a následně 2 měsíce v lahvi

Doporučujeme podávat při teplotě 18 - 20 °C.

Odrůda Sangiovese

Sangiovese  patří mezi jedny významnější italské odrůdy, antický původ vychází ze jména sanguis Jovis (sangue di Giove = Jupiterova krev), odkud vychází myšlenka Sangiovese. První zmínky o odrůdě jsou z roku 550 n.l., Svědčí o tom důkaz,  že kořeny jsou  jistě starší hlavně v té centrální části Itálie včetně Umbrie, Marche, Romagna, Toskánsko. Není možné přesně stanovit oblast původu, pravděpodobně mezi Toskánskem a Romagna. 

První zápisky o této odrůdě jsou z roku 1590, nazývaného jako Sangioveto nebo Sangiogheto. V roce 1876 se začíná odlišovat Sangioveto pěstované v oblasti Chianti mezi Brunello pěstované v Montalcino. Proto byl ustálen výraz Sangioveto Piccolo a Sangiovesse Grosso, kde hlavní odlišnosti jsou ve velikosti bobule zda je větší nebo menší. V posledním století je více jak 50 druhů Sangiovese pro vysvětlení různých biotipů shodné odrůdy. V roce 1970 je odrůda Sangiovese zapsána do Registro Nazionale delle Varieta di Vite, která se rozkládá na zrhruba 70 000 ha a zaujímá 10% v Itálii. 

Sangiovese naleznete v těchto krajích Itálie: Toskánsko, Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata a i na Sicílii a Sardinii, v Campanii. Na severu Itálie už jen ojediněle v provincii Torino, Brescia, Mantova a La Spezia. Je zde zhruba 100oblasti s ozačením D.O.C. a 8 oblastí s označením D.O.C.G. (Chianti, Brunello di Montalcino, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Val di Cornia Rosso, Suvereto) 

Vinná réva Sangiovese hrozen je střední až menší velikosti nebo střední až větší velikosti, tvar je spíše cylindrický-pyramidový, veden jeden až dvěmi třapinami.