Vermentino Maremma Toscana DOC, Toskánsko, Vinařství Cacciagrande 0,75l 12,5%

V 19. století prošla tato oblast velkou rekultivací a stala se tak velmi vyhledávaná zona pro vinice.

Přímořský vzduch z jedné strany a z druhé strany hornatý masív tak velmi pěkně působí pro kvalitu hroznů z této oblasti. Velmi malé vinařství Cacciagrande v oblasti Maremma Toscana, přímořská oblast v kraji Toskánsko poblíž městečka Castiglione di Pescaia připadně většího města Grosseto.

Vermentino je svěží víno z přímořské oblasti Maremma Toscana slámově žluté barvy. Ve vůni jsou pronikavé ovocné tóny jablka, bílé broskve a citrusů. V chuti tyto ovocné tóny převládají.  

Víno se výborně páruje k přímořským pokrmům.

Odrůdové složení: 100 % Vermentino

Oblast: Toskánsko

Kategorie: DOC

Cukr: suché 

Alkohol: 12,5 %

Vermentino je známé svou všestranností a hodí se k nejrůznějším pokrmům. Díky své osvěžující kyselince a střednímu tělu se dobře hodí k mořským plodům, rybám, zeleninovým jídlům, lehkým sýrům a dokonce i k některým místním specialitám, jako je polévka s cacciucco.

Vermentino určitě patří mezi nejoceňovanější bílé odrůdy révy vinné v naší krásné zemi a je rozšířené na Sardinii, Ligurii a Toskánsku. Jeho původ není dosud zcela znám, ale hlavní hypotézou je, že pochází ze Španělska. Poté se rozšířila do některých francouzských oblastí, jako je Languedoc-Roussillon, kde je známá jako Malvoisie Prècoce d'Espagne, a na Korsiku, kde je nejpěstovanější bílou révou. Z těchto oblastí se réva dostala do Itálie, původně do Ligurie.

Důkazy uvádějí, že v devatenáctém století bylo jeho pěstování zvláště rozšířené na dalekém západě regionu. Především ve Ventimiglia a San Remo a na Dálném východě, v Sarzaně. Odtud také začalo šíření Vermentina na Sardinii a Toskánsko. Nejprve v kopcích na úpatí Apuánských Alp, v provincii Massa-Carrara a poté v oblasti Maremma. Právě zde nachází Vermentino s Carpinetem nádherný výraz, který nám umožňuje uchopit všechny typické odrůdové nuance a odlišnosti oproti jiným národním projevům. Vermentino Valcolomba je ve skutečnosti víno středomořské chuti. Postava, která díky svému identifikačnímu terroir, který definuje její organoleptický profil, spojuje všechny své aspekty s rysy této země. Jeho fermentace se provádí vybranými kvasinkami a probíhá pomalu a při nízkých teplotách.

Barva je slámově žlutá se zelenkavými a zlatými odlesky. Ve vůni se projevuje tóny hrušek a grapefruitu, bylinné středomořské křoviny a tymiánu, to vše na lehce sladkém pozadí.

V chuti  je suché, svěží a minerální. Připomíná slanost, zůstává v rovnováze mezi jemností a svěžestí a přináší dlouhé potěšení z jeho ochutnávání.  Víno se svěžím a všestranným charakterem, které se hodí ke všem momentům, které doprovázejí naše chvíle pohostinnosti, od aperitivu až po konec jídla, ve jménu typického charakteru toskánské Maremmy!