Vigna ALTENA Prosecco Valdobbiadene Conegliano DOCG, vinařství Bortolotti 0,75L 11,8%, číslovaná edice

Vigna Altena je označení mikro vinice, charakterizující přísné podmínky vydané Consorzio Prosecco Conegliano Valdobbiadene. Označení Vigna je charakterizováno pro širší oblast s termínem "Rive", která odpovídá charakteristice dané vinice, expozicí vinice, sklon vinice, označení vychází z historického rozdělení vinic. 

 Àltena  se rozkládá na 0,66 hektarech od roku 1990.

Stáří rostlin je okolo 25let

Podloží je morénového původu se silnou jílovitou vrstvou. 

Nadmořská výška 318-325m.n.m.

Systém vedení vinice: sylvoz s 3400rostlin na 1ha, s výnosem 3,5kg na rostlinu

Výnosnost je 79t/ha

Sklizen: 11.září 2020

Počet lahví: 7425lahví

Organoleptická charakteristika vína: 

Vůně: čistá, výrazná po jarních květinách obohacená o jablko, hrušku, bílou broskev

Chuť: štíhlá s omezeným zbytkovým cukrem, rozšířená o bohatý sortiment ovoce, vždy s příjemnou kyselinkou. 

Odrůda: 100% Glera

Oblast: Valdobbiadene, DOCG

Ročník: 2020

Vinice: Vigna Altena se nachází v Lunga  v oblasti Valdobbiadene v lokalitě Ron. Expozice vinice je  45° 54’ N – 11° 59’ - Mappale 10 - Particelle: 222, 403

Výtěžnost: 79 q.li

Hustota osázení: 3400 rostlin na 1ha

Kategorie: spumante

Klasifikace: superiore

Vinifikace: Měkké lisování hroznů k extrakci moštu, následná dekantace a čiření, alkoholová fermentace při teplotě 16-18°C po dobu 15ti dnů s následným zráním na kalech po dobu 4měsíců . Následuje filtrace 

Druhé kvašení: oed 8.6.2021 probíhá druhá fermentace v malé autoclavě z nerezové oceli pouze s přídavkém třtinového cukru a vybraných kvasinek po dobu 10měsíců při teplotě 13°C. Tonáž při teplotě 0°C a plnění do lahví dne 11.4.2022

Zbytkový cukr : 3gr/l

Alkohol: 11,8 %

Teplota servírování: 8-10°C

Valdobbiadene DOCG Extra Brut “Vigna in Ron Àltena” 2020 – Bortolotti