Dárková kazeta se 2 skleničkami Rosé Prosecco Millesimato Vinařství Vitevis, 11,5% 0,75l

Dárková kazeta s označením "CUORE" = "SRDCE" s typicky italským designem oslní všechny nadšence italských šumivých vín. 

Dárková kazeta obsahuje: 

2x sklenička na víno

1x růžové Prosecco Millesimato Spumante, vinařství Vitevis 0,75l 11,5%

Barva vína je  lososovitě růžová.  Vůně je svěží, lehká, jemná.  Na patře oceníte četné a jemné perlení. Chuť je velmi jemná, elegantní, příjemná

Doporučujeme podávat jako aperitivo, k předkrmům a  zeleninovým salátům, rybím pokrmům,  rybím  specialitám, k sýru parmezánového typu.  

Odrůdové složení: Glera a Pinot Nero

Oblast: Veneto, Vicenza

Cukr: polosuché , extra dry

Alkohol: 11,5 %

Hustota osázení: 3500-4000kusů /1ha

Obsah kyselinek: 6,3g/l
Zbytkový curk: 14g/l
Celková zbytková suchá část: 36g/l

Ph: 3,15
 

Výroba Rosé Prosecco:

Sklizeň se provádí ručně v září měkkým lisováním a statickým dekantováním moštu. Primární fermentace probíhá v oceli při 18 ° C s vybranými  autochtonními kvasinky. Část červených hroznů je  vinifikována samostatně s krátkou macerací, která dodává vínu tu správnou barvu a typický charakter.  Nové víno se udržuje na kalu po dobu jednoho měsíce, poté se filtruje a dekantuje do autoklávů pro druhou fermentaci, která probíhá s přidáním dalších selektivních kvasinek a trvá po dobu 20-25dní. Poté pokračuje zrání, které trvá do 40-50 dnů. Poté dochází k lahvování a zrání v lahvi po dobu několika týdnů.