Gavi di Gavi, Piemonte, DOCG, vinařství LA CHIARA 0,75l 12,5%

Víno Gavi di Gavi je jedním z nejlepších italských bílých vín a je považováno za skvost regionu Piemonte. Vyrábí se z odrůdy Cortese, která se pěstuje v oblasti Gavi, nedaleko města Alessandria. 

Vinařství používá moderní technologie výroby vína, které umožňují zachovat plnou chuť a aroma odrůdy Cortese. Vinice jsou ručně sklízeny, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita hroznů. Víno Gavi di Gavi od vinařství La Chiara má světlejší barvu a jemné aroma květin a citrusů. Na patře lze vycítit jemnou kyselost a plnou chuť odrůdy Cortese. Toto víno se hodí k lehkým jídlům jako jsou těstoviny s pestem nebo různé druhy sýrů.

Odrůdové složení: 100 % Cortese

Oblast: Piemonte 

Kategorie: DOCG

Cukr: suché 

Alkohol: 12,5 %

• Výsledky z 1 ha: 90q.li/ha, 
• Zrání: v nerezovém tanku 

Doporučujeme podávat při teplotě 8 - 10 °C.

Víno Gavi di Gavi se proslavilo díky své vysoké kvalitě a charakteristické chuti. Toto víno se vyrábí z odrůdy Cortese, která se pěstuje v oblasti okolo obce Gavi v regionu Piemont v severní Itálii. Gavi di Gavi získalo označení DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), což znamená, že musí být vyrobeno v určité oblasti a musí splňovat přísná kritéria kvality. Víno je světlé a svěží, s jemnými tóny citrusového ovoce a květinovými podtóny, což mu dává charakteristickou chuť. V oblasti Gavi se nachází mnoho vinařství, která se specializují na výrobu tohoto vína a nabízejí degustace a prohlídky svých vinic a sklepů. Gavi di Gavi se často pije jako aperitiv nebo se podává ke světlým jídlům, jako jsou těstoviny, mořské plody nebo zelenina. Celkově je Gavi di Gavi skvělé víno, které kombinuje svěží chuť a vůni citrusového ovoce s bohatou historií a krásnou krajinou regionu Piemont. To vše mu pomohlo získat pověst jednoho z nejlepších bílých vín v Itálii a oblíbenosti mezi milovníky vína po celém světě.

Odrůda Cortese

Odrůda je velmi populární a rozšířená v Piemonte, alespoň tak jedno století. V podstatě byla již známa v 17. století, kde se o ní hovoří v různých kronikách. Někdy byla nazývana jako Cortese Bianco nebo Corteis, Courtesia, Courteis. Cortese není rozšířena do dalších regionů Itálie, soustředí se hlavně pro oblast Piemonte. Obyvatelé Piemonte dávají velkou pozornost této pro ně velmi důležité odrůdě. V osmdesátych letech byla tato odrůda dána trochu do pozadí, jelikož to bylo období hlavně mezinárodních odrůd a tak pro Piemonte to bylo hlavně Chardonnay.

Cortese bylo zapsáno do Registro Nazionale delle Varieta di Vite v roce 1970

Víno GAVI DI GAVI 

Gavi di Gavi je italské suché bílé víno, které pochází z kopců v okolí starodávného opevněného městečka Gavi v provincii Alessandria, kterou najdete ve vinařské oblasti Piemonte.
Vyrábí se výhradně z místní odrůdy Cortese. První zmínky o této odrůdě se v Alessandrii datují  do 17.století.

Gavi di Gavi získalo své jméno pochopitelně podle města Gavi, které je centrem oblasti jeho produkce.
víno získalo statut DOC v roce 1974 a DOCG v roce 1998. Tím se stalo historicky druhým vínem se statutem DOCG.

Gavi di Gavi se vyrábí v mnoha stylech. Můžete se setkat s jednoduchými svěžími víny s výraznou primární aromatikou, ale také s velmi komplexními a opulentními Gavi, která dlouho vyzrávala na barikových sudech. A samozřejmě s celou škálou vín mezi těmito dvěma extrémy.

Typická Gavi di Gavi by měla být delikátní bílá vína s ovocnými tóny jablek, a meruněk v chuti i vůni. Na patře by se pak měla projevovat svěžestí, štavnatou kyselinkou a atraktivní až lehce slanou mineralitou v závěru.

Zdroj: Wine & Degustation, červen 2014